除羊膻味的3个妙招？
先用温热水把羊肉洗干净，然后放小苏打和盐反复揉搓，揉搓好后，再用温水洗干净，这可以去掉羊肉一部分膻味，再在炒锅里面煸，煸干水分，再加冷水煮，出个水，水开后捞出来，重新冷水下锅开始炖，炖的时候放几颗花椒和姜片就可以，几乎没有什么膻味了。
可以通过以下方法去除厨房内羊膻味：使用白醋或者柠檬汁去除羊膻味是很有效的。 白醋和柠檬汁都含有对抗羊膻味的酸性物质，可以分解和去除异味。可以将白醋或柠檬汁放置于容器中，并将容器放置于厨房内，约数个小时后，异味将会消失。 除了使用白醋或柠檬汁，还可以使用食用碳或者空气清新剂去除。食用碳具有很好的吸附性，可以吸附厨房内异味。空气清新剂可以发汗并吸收厨房内异味。
可以通过以下步骤去除厨房内羊膻味： 首先，使用温水加入适量清洁剂或白醋擦拭厨房内部的操作台、橱柜等，去除油污和污渍。其次，煮些醋或肥皂水放在炉子上烧开，使其散发出的气味可以消除羊膻味。此外，也可以在门口放置活性炭等吸附物质，吸附厨房内的异味，减少味道的扩散。 去除羊膻味需要不断尝试和摸索，使用上述方法可以取得一定的效果，但也需要注意勤通风、保持室内干燥，保持厨房整洁。
羊肉去膻味的方法？
一、剔除漂洗去膻法
羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。那么，在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，这样便可以有效地减轻膻味。
请点击输入图片描述
二、白萝卜去膻法
（图片来源互联网，侵删）
白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此，两者搭配会在寒热方面比较平衡。而更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。
请点击输入图片描述
三、香菜去膻法
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
请点击输入图片描述
四、胡萝卜去膻法
焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。
请点击输入图片描述
五、花椒去膻味法
在炖或炒制羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。
请点击输入图片描述
六、茶叶去膻法
把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；炒羊肉时，将羊肉中水份炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
请点击输入图片描述
七、孜然去膻法
孜然在去除羊肉膻气上是一顶一的好！羊肉和孜然，可以说是天造地设的一对，尤其是在烤羊肉时，加上孜然调味——把羊肉架在炉上，微微变色的时候就撒上孜然，随着温度变高，渗出的油脂引爆了孜然的味道，双重鲜香一起飘来，谁的食欲能不被勾起？
请点击输入图片描述
八、白酒去膻法
烧羊肉时，加点白酒可消除膻味，还可使味道鲜美，并且容易烂。
请点击输入图片描述<\p>
羊肉怎么去膻气?
爱吃羊肉，但又不喜欢太重的膻气，有一个小妙方，就是在炖肉时放一两个切碎的胡萝卜，或者是一两个西红柿，这样不仅颜色好看，而且味道鲜美没有膻味。如果你想尝尝带有异域风味的炖羊肉，还可以在煮的时候，放入一小勺咖啡粉，不仅没有膻味还有点浓浓的咖啡香。
最简单的，，红烧，，只放啤酒，，不放水，，酒漫过肉，烧干，，做好用大火猛烧，，到最后；小火收汁》》》》记住，，辣的最好吃！！！！
羊肉去膻妙计 1 ．萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 2 ．米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。 3 ．绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。 4 ．咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以 1000 克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。 5 ．料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每 500 克羊肉用料酒 50 克、小苏打 25 克、食盐 10 克、白糖 10 克、味精 5 克、清水 250 克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清 3 个、淀粉 50 克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。 6 ．药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊**有独特的风味。 7 ．浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡 2~3 天，每天换水 2 次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。 8 ．桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。 9 ．核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。 10 ．山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。