鸽子肉怎么做好吃营养又简单
鸽子肉的炖制方法比较简单，如果是想滋补效果更好的话，可以加入枸杞子、大红枣等一类的中药，并使用文火进行炖制，熬制到九分熟之后再添加适量的盐等调味品，这样可以使肉质口感细嫩鲜滑。鸽子肉的营养价值很高，还有一定的保健养生效果，可以改善局部的血液循环，提高心肌等部位的供血和造血机能，而且还能够起到益气清肝以及改善气血的作用。
鸽肉萝卜汤
材料
乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。
做法
1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块。
2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。
3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。
4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟，下入精盐调味，撒入葱丝即可。
红卤乳鸽
（图片来源互联网，侵删）
材料
乳鸽1只，盐，酱油，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，辣椒
做法
1.将买来的鸽子洗净，放入沸水锅中汆烫一下取出。
2.另取一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入鸽子，加入所有调料，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖炖制1个小时左右就可以了。这个做法很家常，也很简单，但是味道却很好，最近北京的天气还算比较凉爽，如果你家厨房的位置和通风良好的话，做这个菜并不会感觉很热，而且很省事，这个菜放凉了吃味道也很好。
鸽子肉和什么食物炖好吃又有营养？
鸽子肉是一种营养丰富的肉类，搭配适当的食材可以制作出美味又有营养的炖菜。以下是一些常见的搭配建议：
1. 桂圆红枣：鸽子肉与桂圆和红枣搭配炖制，可以增加菜肴的香甜味道，同时也有益于补血和滋补身体。
2. 枸杞山药：将鸽子肉与枸杞和山药一起炖制，不仅可以提高菜肴的口感，还能增强免疫力、滋阴补肾。
3. 当归黄耆：将鸽子肉与当归、黄耆等中药材一同炖制，具有补气活血、调理身体的功效。
4. 银耳百合：将鸽子肉与银耳和百合搭配炖汤，不仅具有清润口感，还可滋阴润燥、养颜美容。
5. 莲子芡实：鸽子肉与莲子、芡实等食材一起炖制，可增加菜肴的口感丰富度，同时也有益于健脾养胃。
除了以上推荐的食材，根据个人口味和需求，还可以搭配其他蔬菜、豆类或香料来进行炖制。在烹饪过程中，注意控制火候和时间，以保持鸽子肉的嫩滑口感，并确保食材的营养价值得到充分释放。
家常鸽子汤的做法
乳鸽一只 红枣25克 枸杞10克 盐1盐勺 芡实10克 党参10克 黄芪10克
1准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。
2鸽子洗干净，然后切成大块
3所有的配料都洗干净备用
4砂锅里放入适量的水，把所有食材放进去，然后开大火，如果煲汤喜欢放姜片的话可以放2片姜片进去一起煲，去腥5烧开后转小火。煲1个小时左右，最后放入适量的盐即可
鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。
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1锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；
2将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；
3大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；
4山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好
乳鸽一只 红枣25克 枸杞10克 盐1盐勺 芡实10克 党参10克 黄芪10克
1准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。
2鸽子洗干净，然后切成大块
3所有的配料都洗干净备用
4砂锅里放入适量的水，把所有食材放进去，然后开大火，如果煲汤喜欢放姜片的话可以放2片姜片进去一起煲，去腥
5烧开后转小火。煲1个小时左右，最后放入适量的盐即可
鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。
1锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；
2将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；
3大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；
4山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好<\p>