牛腩粉
为什么吴川牛腩粉令游子牵肠挂肚，只因焖牛腩多放了这个
凡是吃过吴川牛腩粉的朋友，再去其它地方的牛腩粉，感觉味道怎么对不上，是什么让吴川的牛腩粉别具一格呢？令远离家乡的游子们，回家第一件事就是吃碗牛腩粉。
巷。可以说牛腩粉是吴川人的一日三餐外加宵夜。
也难怪吴川因为新冠疫情，网络上都在喊，“吴川牛腩粉加油”，“吴川辣鸡粉加油”，“吴川烂镬炒粉加油”……
自6月6日发现一例新冠感染者后，吴川按下了暂停键，停工停业停学，居家隔离期间，如何吃上一碗美味的牛腩粉呢？
今天，家自己做牛腩粉，做料简单，做法容易，记住这几点，以后就能牛腩粉自由啊，毕竟外面吃一碗牛腩粉都在12元起，节假日20元一碗。
牛腩粉，只要原材就是牛腩，河粉，高汤。
虽然是居家隔离，但还是能买到牛腩及及米粉的。
块，容易入味），加入几片姜及两勺料酒焯水，去掉血腥味和泡沫。
时。
3.高汤 捞出牛腩滤干水份，还有几块鸡肉（去皮），慢火再熬60分钟加盐后备用。
茴，香叶）包，香味包如果家庭没有，可以直接用八角加陈皮也行。
火再焖90分钟左右（视牛腩嫩熟程度）。PS：吴川牛腩粉和其它地方不一样，主要在焖牛腩时，加入糖，令牛腩特别香甜软绵。
6.焯粉 牛腩和高汤做好了，剩下就烫粉了。大火烧开水，倒入米粉（吴川要地的坡尾粉），20秒捞起放进碗，加入牛腩及汁，洒上葱花，一勺高汤淋上，一碗牛腩粉就做好了。
贩生意来说不划算。