西葫芦炒虾仁怎么炒好吃窍门
前言角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。夏天的晚上，来一份操作简便、清新鲜美的角瓜炒虾仁，绝对是明智的选择。材料主料：西葫芦1个、虾仁150g；
辅料：油适量、盐及其它调料适量、葱花少量西葫芦炒虾仁1虾仁洗净，去除虾线备用。2角瓜去蒂洗净。3切成四半，如果比较嫩不必去籽。4再切成片。5切一些葱花。6炒锅加油烧热，下入葱花。7再下入虾仁爆炒几下。8放入角瓜片。9加盐和五香粉。10翻炒。11取少许淀粉加点水。
12角瓜快熟时，倒入水淀粉。13加味精翻几下。 即可上盘。小贴士角瓜炒的时候会有点出汤，所以要少加些水淀粉。注意淀粉不要加水太多，少加一点化开就行。
虾仁西葫芦的家常做法？
步骤/方式1
（图片来源互联网，侵删）
准备食材：150克鲜虾、一个西葫芦
步骤/方式2
西葫芦切块
步骤/方式3
鲜虾去头去虾线，洗净
步骤/方式4
虾仁用2克的盐、3克姜丝腌制五分钟
步骤/方式5
锅里两勺油烧热下西葫芦翻炒片刻
步骤/方式6
加入虾仁翻炒
步骤/方式7
加入半碗的清水盖锅中火烧至西葫芦熟透，
步骤/方式8
加入3克盐、1克鸡精翻拌均匀即可装盘
步骤/方式9
成品
西胡炒虾仁的做法窍门
用料：
红虾 半斤、西葫芦 一个、枸杞 少许、色拉油 少许、料酒 少许、细砂糖 少许、盐 少许、鸡精 少许
做法：
1.虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用。
2.西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽。
3.把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片。
4.取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用。
5.取干净的锅烧热倒入少许色拉油。
6.烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生。
7.把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生。
8.再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀。
9.干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀。
10.即可关火起锅装盘。
西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用。能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。能促进**内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。<\p>