今天教大家做的这道【酸菜羊肉火锅】，是吃货们下馆子必点的美食。
做法上比较简单，直接做成火锅菜，一家人围着一起吃热腾腾的羊肉，暖心暖胃。主要食材有：羊肉、葱姜蒜、酸菜、金针菇、平菇。
步骤一：准备好羊肉，选择羊腿肉和羊排最佳，瘦肉较多。羊肉是热性的，冬天吃完浑身发汗，将羊肉切成薄片，泡菜洗净切成段。
步骤二：热锅下油，加入葱姜蒜爆香味，放入羊肉大火翻炒变色。
步骤三：来上一袋子上好的火锅底料，推荐大家买一些味道好的，很多火锅连锁店会出一些秘制的底料，非常正宗。
步骤四：放入金针菇、平菇和泡菜，翻炒几下后加入水。
步骤五：撒上一点盐和鸡精，然后盖上锅盖中火煮15分钟，收汁后记得及时补充水。
出锅后撒上葱花或者蒜苗，提香味。一锅刚出炉、热气腾腾的酸菜羊肉火锅，在寒冷的冬天美味营养，全家人一起吃暖心又暖胃，吃一块羊肉，混合着酸菜的香味吃出一身汗，酸爽！