手工肉丸子家常做法？
1· 把葱和姜剁成沫和猪肉陷混合一起，搅拌均匀！
2· 搅拌均匀放入适量食盐，再次搅拌！
3· 放入两个鸡蛋搅拌！
4· 再放入适量淀粉，个人放了四次淀粉！再次搅拌！搅拌方向为顺时针，搅拌时间长些，这样搅拌出来的肉有韧劲！
5· 用手往下按压肉馅，肉馅立刻变回原样。那就搅拌完成！
6· 可以下丸子
7· 完工！怎么吃都可以蒸着吃，炸着吃，煮着吃都可以
食材
主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
手工丸子怎么制作
手工丸子制作方法如下：
（图片来源互联网，侵删）
用料，猪肉500g、姜片6片、大葱3颗、鸡精半勺、耗油一勺、花椒面半勺、花椒适量。
步骤1、葱姜切成沫，把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎，剁至肉可以粘到刀上即可，放入碗里备用。
步骤2、花椒煮成花椒水。
步骤3、把鸡精、耗油、花椒水、花椒面搅拌均匀，用手把肉馅团成这样大小得肉团。
步骤4、起锅烧水，水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。
步骤5、盛盘子里，上桌。手工丸子味道鲜美。<\p>