大米面发糕怎么做
用料
大米粉 120克
普通面粉 120克
酵母 5克
白砂糖 35克
泡打粉 2克
冷水 210克
红枣和葡萄干
大米发糕的做法
先将所有材料称好混合
倒入冷水搅拌
搅拌成粘稠的糊状即可
模具刷上一层油，先倒入1/2的米糊，然后铺上一层红枣
再把剩下的1/2米糊覆盖在红枣上既可
温暖的地方，发酵至2.5倍大既可
在发酵好的米糊上覆盖一层葡萄干，冷水下锅，水开大火蒸20分钟即可
蒸好后闷两分钟再拿出来脱模，特别容易脱模（完美😊）
大米面发糕做法步骤？
（图片来源互联网，侵删）
粘米粉250g/酵母3g/白糖60g
水280g/蔓越莓果干适量
1.除果干外，将所有食材称好后混合在一起，加水搅拌均匀。
2.用保鲜膜包好，可直接置于阳光下发酵，也可以用烤箱（发酵温度不可超过45℃），还可以用锅发酵，发酵至有明显大气泡，然后再搅拌至没有任何气泡。
3.纸杯里刷上一层薄薄的油，为了方便脱模。
4.接着将米糊倒入模具八分满左右，震几下，静置两分钟。
5.放入蒸锅中进行第二次发酵，并加入适量的果干。
6.待再次出现气泡后开火，蒸汽上锅后用大火蒸15分钟，然后关火焖一会儿即可。
大米发糕除了粘米粉，还可以按1:1的比例加入面粉进行调和，这样吃起来更加劲道，而只有粘米粉的发糕口感更粘糯。
纯大米面发糕的做法
大米面发糕的做法：
主料：粘米粉220克、温水220克、酵母3克。
辅料：白砂糖30克、葡萄干及蜜豆适量。
步骤：
1、温水加酵母静止1分钟。
2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。
3、倒入活底不粘模具中。
4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。
5、撒上适量的蜜豆和葡萄干。
6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。
7、取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。
8、成品如下。<\p>
大米面发糕怎么做
原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：
1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。
材料
面粉200克，黑米面150克，鸡蛋2枚，酵母3克，红枣适量，玉米油30克，白糖50克
做法
1、准备原料。
2、鸡蛋加白糖打匀，加玉米油、酵母打匀。
3、筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。
4、倒入蛋糕模具中发酵。
5、面糊发到2倍大后，放上洗净的红枣。
6、放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。
7、蒸好的发糕，晾凉后切块即可。