糖酥饼的制作方法?
主料
中筋面粉 ：160
辅料
玉米油 ：55
绵白糖 ：15
水 ：50
具体步骤
第一步
1.将水油面原料：面粉：100克，玉米油：30克，水50克，白糖：15克混合，和成光滑面团。
第二步
2.将油酥原料：面粉60克，玉米油25克混合，和成光滑面团。
第三步
3.水油面团分成8个相等小剂子，油酥面团分成8个相等的剂子。
第四步
4.将水没皮擀薄，包入油酥。
第五步
5.收口然后滚圆。
第六步
6.将其擀成椭圆。
第七步
7.卷起来。
第八步
8.每个都执行这个操作，放在案板上盖上保鲜膜，放置15分钟。
第九步
9.再每个擀长。
第十步
10.再卷起。
第十一步
11.再静置15分钟。
第十二步
12.少量面粉与白糖、橄榄油混合作白糖馅。
第十三步
13.将静置好的面团擀成面皮。
第十四步
14.包入白糖馅。
第十五步
15.收口后擀成舌形。
第十六步
16.刷蛋液，洒黑芝麻。放入烤箱180度20分钟即可。
烹饪技巧
1、白糖馅中，面粉不要太多，放入的油的量要把白糖和面团粘湿。2、收口一定要捏紧。3、烤的温度和时间要根据自家烤箱调节，有要烤过了。
糖酥饼最正宗的做法？
将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
步骤2
将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
步骤3
和油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水120克，并不断搅拌。
步骤4
和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。
步骤5
和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可。
步骤6
将油皮擀开，油酥放在油皮中间
步骤7
包起来。
步骤8
擀成大片。
步骤9
卷起，并分割成若干等份。
步骤10
取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。
步骤11
依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶），沾上芝麻。
步骤12
（图片来源互联网，侵删）
入烤箱220度，约烤12分钟
糖酥饼怎么做
相信大家在生活中是可以吃到各种各样的糕点，这些糕点吃起来酸酸甜甜的，非常的诱人，在很多地方糖酥饼是很多人都非常喜欢吃的了，不仅是可以很好的帮助充饥，而且让我们回味无穷，那么，我们在家里面自己怎么制作糖酥饼呢?一起跟着来看看吧。
糖酥饼的由来 糖酥饼是陕西非常传统的一种小吃代表了，味道是非常的鲜美的，糖酥饼出现在唐代，而且被“西秦第一点”，在现在生活中也是非常的受欢迎。
糖酥饼怎么做 食材：面粉、食用油、白糖、熟芝麻
1、我们首先就是将面和油先揉均匀了，要看不到白色的面。
2、大家在做水油面的时候，先在面粉里面放入适量的油，再用水和面，然后就是用手沾着水，按压面团，这样制作出来的面团有韧性，而且包油酥的时候不容易破，将面团和好之后醒10分钟。
3、在白糖里面加入1/2的面粉，将熟芝麻放入，搅拌成馅。
4、将饧好的水油面擀成中间厚，两边薄的饼皮，将油酥放到厚的饼皮上面，包好了。
5、我们将包好的面团擀成薄的面皮。
6、将擀好的饼皮从一边卷起来，然后再切成剂子。
7、我们将剂子,擀成皮，和包包子一样，将馅口收紧了，擀成饼。
8、然后在锅里面刷上油，在翻面的时候刷上一些油，然后用小火慢慢的烙，将两面都烙金黄了，酥饼一定是要凉了之后再吃，这样才是会酥脆。
注意事项
大家一定是要用小火烙，才是会酥，烙好之后酥饼放凉就会更加好吃的。
糖酥饼的营养价值 面粉
1、面粉里面含有非常丰富的碳水化合物，这是构成我们身体重要的物质，能够储存和提供身体热能，而这种物质是维持我们大脑功能正常的能源，对于调节脂肪代谢、提供膳食纤维、增强肠道功能有很好的效果。
2、面粉里面是含有非常丰富的蛋白质，能够很好的维持我们身体钾钠平衡，对于消除水肿，能够很好的提高身体的免疫力，调低血压，帮助缓冲贫血。
3、面粉里面含有铜元素，铜是我们身体健康不可缺少的微量元素，对于我们身体血液和中枢神经以及免疫系统非常有帮助，能够积极的影响我们头发、皮肤和骨骼组织、内脏发育。
4、提高免疫力：面粉里面含有丰富的蛋白质，对于维持我们身体免疫机能有重要的作用，而且是构成白血球和抗体的主要成分。
5、安神除烦：我们大脑会消耗大量的葡萄糖，而碳水化合物能够补充葡萄糖，很好的缓解葡萄糖供养不足而出现的疲劳、失眠、健忘、头晕、、注意力涣散、易怒等幻觉。
6、护发：面粉里面含有大量的蛋白质，被我们的肠胃消化和吸收之后会转为各种氨基酸，是我们合成头发角蛋白的必需成分。
7、补充能量：面粉里面含有糖类、碳水化合物能够快速的为我们的身体提供能量。
糖
防止血压低昏倒
我们在饿的时候比较容易血压低，就会容易昏倒，而补充糖能够很好的缓解。
治疗脱水
糖也是可以很好的帮助治疗脱水，腹泻和呕吐是会导致我们身体脱水，而及时的补充糖分能够恢复肠道功能，治疗脱水。
防止虚脱
糖也是可以帮助防止虚脱，因为糖能够快速的补充身体能量，避免虚脱的产生。
油酥怎么做 食材：面粉适量、动植物油适量、无水奶油适量
步骤
1、先把食用油加热了，我们可以用手感觉一下温度，感觉油已经可以进行烘焙就可以了，然后取适量的面粉倒到热油里面，搅拌成均匀的糊状，就可以关火了。
2、准备适量的面粉，在里面倒入植物油或者动物油，揉透了，然后将面静置15分钟。
3、大家如果是做点心用油酥的话，一杯来说用猪油和面粉，我们可以将猪油买回来自己动手炸，也是可以用无水的奶油，加热之后再凝固，加工无水的奶油和乳清分离开，上面黄色的就是无水奶油，下面白色就是乳清了。
糖酥饼制作起来是比较的简单，除了可以在里面加入一些糖，我们也是可以在里面加入一些自己喜欢的食材，大家是可以在生活中多尝试几次，摸索出一些制作的技巧，我们自己制作出来是要比外面买回来的好吃很多的，行动起来吧。<\p>
家常糖酥饼的制作方法
用料：面粉（油皮） 90克 、砂糖（油皮） 20克 、猪油（油皮） 25克 、温水（油皮） 40克 、面粉（油酥） 60克 、猪油（油酥） 30克 、砂糖（内馅） 50克 、全蛋液 少许 、芝麻 少许 。
做法步骤：
1、将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。将油酥材料混合成团。
2、将油皮、油酥分成10等份。
3、取一块油皮按成扁圆形，油皮包裹油酥，收紧口，盖保鲜膜松弛15分钟。
4、将松弛好的面团擀成椭圆形，卷起。
5、盖保鲜膜松弛15分钟。
6、再次擀成椭圆形。
7、卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏，然后擀成圆形，边缘擀的薄些。
9、将砂糖放中间包起，包好收口向下，擀成圆饼，放入烤盘。
10、烤箱180度预热，糖酥饼刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，180度20分钟即可。