红焖大虾最正宗的做法?
食材用料虾250克相克食物蒜头3瓣相克食物油适量盐适量生抽适量老抽少许料酒少许红焖大虾的做法红焖大虾的做法图解11.备好材料,虾去虾线,洗净备用.红焖大虾的做法图解22.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.红焖大虾的做法图解33.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.红焖大虾的做法图解44.翻炒5分钟,调入老抽.红焖大虾的做法图解55.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！红焖大虾的做法图解66.成品图.红焖大虾的做法图解77.再来一张！用手机看这道菜做法小贴士虾己腌过,咸味足,所以后面炒制时,无需放盐,只需调入老抽增色即可.
1.新鲜的大虾，洗净
2.去虾线
3.锅内倒适量油，煎
4.翻面，煎另外一面
5.葱丝、姜丝准备好
6.加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中
7.倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟
8.收汁，加盐
9.装盘
红焖大虾的家常做法？
红焖大虾是一道非常美味的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 大虾500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 植物油适量
- 青葱适量
步骤：
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入大虾煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、红糖、盐和鸡精，加入适量的水，大火煮开。
6. 小火焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的青葱即可。
红焖大虾的做法简单，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
红焖大虾怎么做
红焖大虾的做法如下：
用料：大虾250克、生姜5克、葱3克、生抽10克、番茄酱10克、糖10克。
步骤：
1、剪去大虾的虾须，用牙签从虾背第三节节缝处，将牙签从侧面插进去，向上挑出虾线。
2、将生姜切片，葱白切段。
3、锅中倒入食用油，将姜片和葱段投入油中，炸出香味。
4、炒至大虾变成红色。
5、加入生抽，一勺蚝油，番茄酱，适量白砂糖。
6、大火翻炒至汤汁收浓，就可以装盘了。
7、外表鲜美，虾肉弹牙，简单又省时。<\p>
首先，红烧大虾
材料:虾500克，姜，蒜，香葱和番茄酱。
辅料:料酒三勺，白糖少许，温水三勺，半碗。
制造过程:
1.用剪刀剪掉虾的胡须和嘴，整齐美观，入口方便。
2.从后面剪到尾端，用牙签挑出黑线。
3.然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。
4.姜蒜切碎，洋葱切碎。
5.锅里多倒点油，烧至六七成热左右，倒入虾仁，快速翻面，待虾仁变红变脆时捞出。
6.取出后放在碗里备用。
7.锅里留少许油，爆香姜葱蒜末。
8.转中火，加入适量番茄酱，炸红油。
9.放入虾，加入少许料酒，酱油翻炒。
10.加入3茶匙白糖翻炒。
11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火煨。
12.大火烧开，然后盖上锅盖煨，转小火。
13.盖上盖子炖大约1-2分钟。如果味道清淡，可以加一点盐(味道刚刚好就省略加盐步骤)，放入葱段。大火收汁后，即可出锅。
14.把菜出锅，把汁倒在虾面上。
15.鲜美的红烧虾色泽鲜艳。是不是很开胃？
二、油焖大虾
材料:虾油500g，辣椒油3汤匙，蒜1茶匙，盐4-5瓣，葱2g，姜片。
制造过程:
1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。
（图片来源互联网，侵删）
2.将2汤匙生抽(30毫升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫升)、2汤匙水(30毫升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙淀粉(2克)调成红烧酱备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。
4.大火炒汁，然后根据口味煮盐。加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。<\p>
“红焖大虾”的做法
红焖大虾 主料：虾 调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精 步骤： 1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。 注意： 1、虾不要炸太熟 2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味
主料：对虾
辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
做法：锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。
小编配酒：此虾较为清淡，虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒，因为酒的香味过浓会遮住虾味，高度酒比较好，虾能更好地阐释酒的清香，层次感强。不要以为二锅头很廉价，其实配这道虾很适宜。除此，崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜，爽口，能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、**。