火腿肉松卷的做法
原料：高筋面粉250克、牛奶130克、鸡蛋25克、酵母1小勺、白砂糖30克、盐1小勺、黄油25克。
辅料：肉松适量、香甜口味沙拉酱、适量香葱、白芝麻。
步骤：
1、 将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中。
2、 接着将砂糖和食盐分别倒入。
3、 最后是倒入高筋面粉和酵母。
4、 选择和面键，待液体和面粉搅拌成团，具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油。
5、 继续选择和面键，约12分钟后，将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可。
6、 将和好的面团进行基础发酵，时间大约60分钟，至两倍大时取出。
7、 将基础发酵完成的面团排气后，用擀面杖擀成厚度约为0.2厘米的长方形薄饼状。
8、 放入预热180度的烤箱中层，烤焙10到12分钟即可。
9、 将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
肉松卷蛋糕的做法？
低粉 60克 、 鸡蛋 4个 、 糖粉 40克 、 色拉油 40克 、 牛奶 60克 、 沙拉酱 100克 、 肉松 100克 、 白芝麻 10克 、 香葱 10克 、 火腿肠 1根
步骤1 准备好蛋糕体的材料并称重。
步骤2 香葱与火腿肠切碎，这是用来放在蛋糕表面的，沙拉用来涂抹在切好的蛋糕卷上面，然后沾上肉松，等会要用到。
步骤3 把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋选用是60克一个的，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。
步骤4 蛋黄用手动打蛋器打匀后加入40克玉米油搅打均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道较轻的油，但不建议用黄油，菜籽油，橄榄油。
步骤5 再加入60克牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。
步骤6 放入60克低筋面粉过下筛，拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。
步骤7 打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。
步骤8 电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时，加入三分之一的糖粉，有朋友问糖粉是什么，我是用白砂糖放料理机打的哦，打出来的就是糖粉。
步骤9 用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。
（图片来源互联网，侵删）
步骤10 电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，有微微的弯勾就可以了，不要再继续打发了，以免烤的时候开裂。
步骤11 用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，不要太重的拌，手法要轻。
步骤12 拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中，还是像刚才那样翻拌均匀，动作要快要轻。
步骤13 这是拌好的蛋白蛋黄糊，细腻光滑。
步骤14 准备一个烤盘，我用的是28x28的方盘 ，垫上油纸，这样脱模方便，把蛋糊倒入烤盘内。
步骤15 用硅胶刮刀将蛋糊刮平。
步骤16 表面撒上火腿肠碎，香葱碎，肉松与白芝麻。
步骤17 把模具放入预热的烤箱，中层上下火150度烤30，每家烤箱温度不同，具体温度看各人家烤箱脾气决定。
步骤18 蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出热气，然后立即拉着油纸移到烤网上，趁热把油纸撕开。
步骤19 把蛋糕翻个面，再盖张油纸防止表面干燥，等二十分钟左右有些温热的时候，可以开始做蛋糕卷了，我在蛋糕卷的反面抹了薄薄的一层沙拉酱。
步骤20 卷的时候可用擀面杖卷住油纸向后卷，蛋糕卷顺势往前面卷，这样卷不容易开裂。
步骤21 卷好的蛋糕卷用油纸卷紧，放冰箱冷藏半个小时定型。
步骤22 用锯齿刀把蛋糕卷切成三份，切蛋糕卷的时候不要一刀切下去，那样会把蛋糕卷切变形，正确的切法是用握着锯齿刀像锯木头那样轻轻的来回拉动，用力要轻，每切好一块后用干净的布把刀擦干净，再切下一块，切好的蛋糕卷两面抹上沙拉酱。
步骤23 两面沾满肉松，美味好吃的肉松蛋糕卷完成了。
肉松饼怎么做简单方便
1.大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入刚刚没过豆的清水，压20-30分钟。
2.压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，这时的豆泥有些稀，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转
3分钟，拿出用铲子翻一下，再次微波3分钟。如此反复，直到豆泥的干湿程度刚刚好。
3.做好的豆泥称出320克，加入白糖和肉松拌匀即可成金丝肉松馅料。
4.油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。
5.分别平均分成20份。
6.分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。
7.包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。
8.卷起。9.依次全部做成面卷，盖保鲜膜弛5分钟。
10.把面卷再擀成长椭圆形。11.卷起成卷。
12.卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。
13.肉松馅平均分成20份。14.拿起一个小面卷，拇指从中间按下。
15.弯折起来平放。16.擀成圆形片状。
17.包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。
18.用筷子沾红色食用色素，在每个饼坯上点一下，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟。
1. 绿豆泡了大概9个小时...煮熟弄成豆沙 加入适量肉松...感觉不松散就可以
2. 水油皮~把材料都放里揉成光面...静止20分钟保鲜膜盖上...
3. 酥皮...将材料混合成团...
4. 将油皮和酥皮分别分成23份...不用的时候用保鲜膜盖上~
5. 油皮包酥皮！！ 6. 包裹好~擀开.7. 从下向上
8. 擀成片状包裹馅...整理形状 上面涂上打散的蛋液...烤箱预热 180℃ 10分钟左右<\p>
肉龙卷的做法,肉龙卷怎么做好吃,肉龙卷的家常
步骤1：准备中筋面粉125g，酵母1g，糖5g，温水60g，猪肉40g。
步骤2：将肉切成小块。
步骤3：将肉放到搅拌机中，用绞肉杯搅拌成肉馅。
步骤4：在搅拌好的肉馅中加入少许亚麻籽油或者苏籽油、核桃油、橄榄油，还有少许葱花、姜末，用筷子搅拌均匀。
步骤5：取20g温水，倒入酵母中，混合均匀。
步骤6：在面包机中放入面粉、混合均匀的酵母水，还有剩下的40g温水，最好再加一点点糖。
步骤7：用面包机来和面或用手和面。
步骤8：将面团揉的表面光滑，放到大碗中，盖上保鲜膜。
步骤9：将面团放到温暖的地方发酵至2倍大。
步骤10：关于面团是否发酵好，不要以发酵的时间来判断。一定要学会辨别面团的状态，首先面团会明显变大。
步骤11：然后把面底拨开看看，出现了很多小气孔，说明发酵得比较好。这个判断的标准比较好用，如果小气孔不多，说明发酵得还太到位。
步骤12：用手把发酵好的面团揉一揉，给面团排气。
步骤13：用擀面杖把面团擀成图上这样的椭圆面饼，铺上肉馅。
步骤14：用勺背将肉馅码得更均匀一些，然后将铺满肉馅的面饼卷起来。
步骤15：将肉龙卷放到烤箱中继续发酵15分钟，二次发酵也非常重要哟。
步骤16：将肉龙卷凉水入锅，放在蒸锅上蒸20分钟，把肉龙卷蒸熟即可。
步骤17：肉龙卷出锅，稍微晾凉后，把它切成几段即可。