单独的鸡蛋清能做什么
1、鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多搭亮多。
2、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜知歼宽美的冰激凌，度过一个爽口夏日。
3、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。
4、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。
5、蛋清还可以混合到肉糜中，制作改山各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。
很多时候，厨房里因为做菜的原因，会剩下一些鸡蛋清，那么，如何巧妙利用鸡蛋清做食物呢，请看小编支招吧。
工具/原料
蛋清妙用
鸡蛋清可以做什么甜点食物菜
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鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。

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鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。

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任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。

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蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。

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蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

注意事项
光蛋清可以蒸蛋拿？
可以，具体方法如下：
1.蛋黄蛋白，分离。
2.只要蛋清（什么都不要加，蒸出来和水煮蛋的蛋白是一样的）。
3.锅里放水，放蒸架。
4.将蛋清放蒸架上，盖盖子蒸熟。
5.好了，吃吧，和水煮蛋白没区别。
三个鸡蛋清可以用烤箱做草莓蛋白饼，特别好吃，还会在嘴里留下淡淡的草莓香。
原料：鸡蛋3只，细砂糖 35g。糖粉 40g，草莓粉（也可以替换抹茶粉） 8g，玉米淀粉 4g，柠檬汁 1小勺。
做法：
1. 鸡蛋提前从冰箱拿出回温。将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，留用蛋清。确保打蛋用的碗内干燥，没有油或水份。
2. 将蛋清倒入打蛋用的碗中，开启电动打蛋器，用低速（搅拌档位）打蛋清。当蛋清打发到粗泡状态（蛋清发白并有大气泡），停止，加入1/3量的细砂糖。
3. 再继续用低速打发蛋清，当蛋清呈现浓稠蓬松状，并表面有细滑的纹路时，停止，再加入1/3细砂糖。
4. 此时用低速档继续打发（时间不要太久），当蛋清更加蓬松且纹路清晰时，停止，提起打蛋器，蛋清呈现一个小角，但小角很软并尖部下垂时（湿性发泡），停止，加入剩下1/3的细砂糖和柠檬汁。
5. 此时用中高速（档位在3-4）继续打发蛋清，大约3-5分钟时间，蛋清变得很浓稠，且提起打蛋器时，打蛋器上的蛋液凝固不会滴落，蛋清呈现一个坚挺的小角时，就可以停止继续打发啦，此时蛋清已经被成功打发到干性发泡啦。
6. 将糖粉、草莓粉、玉米淀粉混合并过筛，将上一步过筛后的混合物加入到打发好的蛋清中，用橡皮铲轻轻翻拌，注意一定用上下翻拌的方法，不要画圈拌，避免打发好的蛋清消泡。
8. 取出裱花袋和裱花嘴。先将裱花袋整理好，然后将裱花嘴装入袋中，推至袋子口、固定，裱花嘴要放到位，以确保裱花过程中蛋清不会从空隙中流出。
9. 将油纸铺在烤盘上，将第7步的混合物装入裱花袋中，然后在油纸上挤蛋清。烤箱预热5-10分钟，100度，中层，上下火。
10. 将准备好的烤盘放入烤箱中，烘烤20-30分钟。因为此款蛋白饼采用低温烘烤，所以时间久一些，在烘烤过程中要随时观察表面形状和颜色。当蛋白饼膨起，并逐渐坚硬有型时就差不多可以了。
单吃蛋清吃法
你好，很高兴能够为你解答呢。
据我所知，单独的蛋清的吃法：鸡蛋清夹、双皮奶、蛋糕、芙蓉蛋等等呢。
蛋清的做法还是很多的，夏天做双皮奶就很不错呢。【摘要】
单吃蛋清吃法【提问】
你好，很高兴能够为你解答呢。
据我所知，单独的蛋清的吃法：鸡蛋清夹、双皮奶、蛋糕、芙蓉蛋等等呢。
（图片来源互联网，侵删）
蛋清的做法还是很多的，夏天做双皮奶就很不错呢。【回答】
1、蛋清一般作为一种材料的上浆的前处理，如果纯粹用蛋清做菜的就是芙蓉蛋了，要注意呢。
2、但是需要注意的是蛋清不要炒得老。“香煎芙蓉蛋”是用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成，这样还是很不错的呢。
3、菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏容于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜，所以可以做着试试呢。【回答】
我家做过纯蛋清，我个人觉得蛋清加柠檬汁、白糖搅匀打发，加面粉、油搅匀做面糊，放入烤箱烤熟，还是很好吃的呢😊😊【回答】
帮助您是我荣幸，希望我的回答对您有所帮助呢☺️☺️【回答】<\p>