米其林西餐菜谱的特点?
十部经典的美食电影，边看边流口水，你都看过了吗？
1. 寿司之神 Jiro Dreams Of Sushi 。从服装到旅游线路，追求生活品质的朋友对各种高级定制已经习以为常，那食品的高级定制呢？现年88岁的小野二郎是世界上最年长的米其林三星大厨，被称为“寿司第一人”。他的寿司店“数寄屋桥次郎”即使只有十个座位，却需要提前几个月的时间预定。小野二郎将每一次制作寿司艺术化，从选材到试吃全部亲自完成，简单的饭团和生鱼片也透出美的极简哲学。除了寿司的美味之外，这位寿司之神还会根据顾客的性别和用餐的习惯来调整寿司的大小和口味。这部电影的导演就是一位超级寿司爱好者，他从美食者的角度，再现了小野二郎寿司制作的全过程，将这舌尖上的美味具象化。
2. 舌尖上的中国。“味道是骨子里绕不开的乡愁”，舌尖上的中国历经一年多的时间，涵盖港澳台在内的60个美食据点，将中餐里的美食一一细细道来。这与其说是一部美食集锦，不如说是制作美食者和享受美食者的生活态度，有土地上辛勤的劳作，厨房里精良的烹饪，餐桌上诱人的美食，口腹中满足的香鲜。在西餐的精致典雅对比下，这部影片唤起的小时候的味道更让人感动，那是一道名为故乡的名菜。
3.芭贝特的盛宴。故事很简单，**是芭贝特为答谢教会的收留，亲手为教友做了一顿超级豪华的法国大餐。作为曾经的当大厨，芭贝特曾说“在Café Anglais为十二个人准备的法国大餐本来就价值一万法郎”。这场盛宴堪称19世纪新式法餐的代表——第一道：前汤-绿海龟汤 佐餐饮料：阿芒提拉多雪利酒；第二道：前菜-德米多夫比利尼饼 佐餐饮料：1860年份的凯歌香槟；第三道：主菜-千层面盒烤鹌鹑填佩里格酱 佐餐饮料：勃艮第红酒 伏旧园1846 ；第四道：生菜沙拉Salade de crudités 第五道：各式奶酪；第六道：甜点-朗姆巴巴；第七道：时鲜水果 佐餐饮料：水咖啡+消化酒 陈年香槟白兰地。
4. 面条之路。面条以其3000年的历史，在任一国的美食体系中都占有一席之地，例如刀削面之于中国，拉面之于日本，冷面之于韩国，pasta之于意大利。除了面条，你很难看到，有何种食材能够有数十种完全不同的做法，甚至能够成为一个国的标志。这部六集的《面条之路》，采用美食介绍结合历史讲述的形式，完成了从中国大陆到亚洲各国，延伸至不丹、土耳其、意大利等欧洲国的奇妙旅程。
5. 河豚：一种渴望的味道。清代诗人周芝良曾写下“值那一死西施乳，当日坡仙要殉身”。其中的“西施乳”，意为再绝色的美人，都不及西施破国，在鲜美的水产，都不如河豚的清爽。纵然这至鲜之物极毒，需要“坡仙殉身”，却仍挡不住“拼死吃河豚”，美味可见一斑。最嗜河豚的当属日本，菜色包括以河豚鱼刺身或者河豚鱼火锅在内的河豚全系套餐。最妙的是店提供的泡着鳍的烫酒，点上火柴后散发浓郁的香气。这是再来一份绵软的鱼生，或许就能窥出一点古意。
6. 美味绝飨 El Bulli: Cooking in Progress。同为关于大厨的纪录片，这个发生在斗牛犬餐厅的故事，显然更惊心动魄。作为全世界最有名的米其林三星餐厅之一，餐厅歇业，主厨闭关一年研发新的菜谱，这种态度足以让美食爱好者肃然起敬。“创意是我们的灵魂”，大厨们就像魔术师一般，将新研制的菜品搭配亮丽的色彩，各式创意菜品犹如走马灯一般在片中出现。这是以颠覆传统为己任，因为菜名没想好所以没有菜单，每次服务员上菜都要现场请教厨师向客人解释吃法，但这样的感官体验确实千金难买。
7.街角洋果子店。美食常能在心情低落困顿的时候，将人治愈。这间在繁华东京里的Coin de Rue的洋果子店将西点的甜美和细腻表现得淋漓尽致。细腻柔和的画面，悠然婉转的配乐，搭上那么一点点乡下女孩为爱烹饪西点的小励志，绝对当属最温暖慰藉的日本料理电影。在阳光洒满的下午，或是寂静无人的深夜，厨房里永远热烈且喧闹，等着人来品尝最新出炉的美味糕点。
8.美味情缘No reservations。这是一个发生在意大利餐厅厨房里的故事，当工作狂女主厨遇上新来的随性男厨师，随着矛盾的升级，两人开始慢慢调出了爱情的味道。不像好莱坞传统的爱情甜点，片子中有着各色的法国菜和意大利菜，精致却不惊艳，就像平静的生活。但是偶有的令人心动的点心，满车满屋的娃娃，和在异地的郊外野餐，也就足以感受生活的美好。
9.食客 Sik-Gaek。有什么能比享受美食更让人心情愉悦呢？那就是名大厨之间的厨王争霸赛了，层出不穷的各式美食、惊心动魄的情节安排。男主角的烹饪哲理——“世界上最好吃的食物总是和妈妈有关”，记忆中消散不掉的是“妈妈的味道”，在面对如今犹如快餐一般的冰冷饭食，带有温情的事物最能引起共鸣。而男主角凭着妈妈的味道，获封大赛的厨王也是全局的**。
10.美食、祈祷和恋爱 Eat Pray Love 。台湾将这部影片译名为“享受吧！一个人的旅行”，女主角在完成着一场关于自我的艳遇，逐渐信任自己，喜爱自己，并且愿意将每一丝的优雅都展现给世人。意大利的冰淇淋、红酒和pasta，印度的自我寻找，外加巴厘岛的深蓝大海。各地的美食伴随着异国的风情一一呈现在荧幕上，这样的长途旅行，随心闲逛让人心生向往。这些经典的美食电影，你都看过了吗？
米其林都是什么菜系？
米其林餐厅主打西餐为主
北京有许多西餐厅，公主坟城乡购物中心西边有个吉普西餐厅，内有俄罗斯人拉手风琴和歌手唱歌。但北京最早和最正宗的西餐厅是莫斯餐厅，北京人称老莫，位于北京展览馆西边，餐厅环境优雅，品种繁多，一应俱全，是北京享有名声的老字号西餐厅了。
以下是北京的几家著名西餐厅，供您参考：
TRB Hutong：一家坐落在胡同里的法式餐厅，获得了米其林一星的评价，拥有极高的口碑和评价。
Capital M：一家拥有露台餐位，能够俯瞰天安门广场的餐厅，提供中西合璧的美食，也是著名的景观餐厅之一。
Temple Restaurant Beijing：一家精致的法式餐厅，坐落在颐和园内的法式别墅内，装修精美，食物口感出色。
2 Kitchens：一家获得了米其林一星评价的餐厅，提供融合了中式和西式元素的美食，口感独特。
Jing Yaa Tang：一家位于北京瑜舍酒店内的中式餐厅，提供传统的北京烤鸭和各种地道的中式美食。
以上仅是一些著名的西餐厅，您也可以根据自己的喜好和口味选择适合自己的餐厅。
香港过圣诞节吃饭中餐厅推荐香港过圣诞节吃饭日料推荐
眼看着圣诞节就要来了，香港这里更是早就开始装扮了，早就已经有了节日的气氛，那么，今天小编就来给大家推荐几处适合在香港过圣诞节的时候吃饭的中餐厅和日料店吧！希望对大家的圣诞节有所帮助。中餐厅1、胡同Hutong这家餐厅主打北京菜和山东菜，所以如果喜欢吃北京菜和山东菜的朋友们可以来这里尝试一下，这里还是曾经获得过米其林一星的餐厅，食物美味正宗。整个店面的装潢是采用一些古韵的风格，利用屏风和玄关，将厢房分开，具有私密性，欢迎大家来这里品尝美食啊！地址：尖沙咀北京道1号28楼营业时间：周一至日12:00-15:00,18:00-00:00晚餐消费：预算每人港币六百起2、天龙轩这家餐厅主打的是粤菜，还曾经获得米其林二星的荣誉，招牌菜为西班牙黑毛猪叉烧。整个餐厅建筑风格低调内敛，但是却让人觉得这里的华丽，这里吃饭之余还是一处十分好的观景之地，这里可以透过吃饭的窗户看见青马大桥的景致。地址：尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场(ICC香港丽思卡尔顿酒店102楼营业时间：周一至五12:00-14:30,18:00-22:30，周六日及公众假期11:30-15:00,18:00-22:30晚餐消费：预算每人港币八百起3、天外天AboveBeyond这家餐厅主打的私人订制，有厨师专门为你打造美食，是一处比较高大上的私人会所，酒店装潢华丽而不艳俗，十分的适合一家人在这里吃饭。地址：尖沙咀科学馆道17号唯港荟28楼营业时间：周一至日11:00-23:00晚餐消费：预算每人港币五百起日料1、铁板烧海贺这家人日料是一家主打铁板烧海贺，十分的具有东京本土的味道，厨师更是来自日本，在这里，你可以围绕着一个台子看着厨师做菜，设施齐全，环境干净，服务周到。在2014年更是获得米其林餐厅的荣誉。地址：尖沙咀弥敦道100号TheONE19楼营业时间：周日至四12:00-14:30,18:00-22:30、周五六及公众假期前夕12:00-14:30,18:00-23:00晚餐消费：预算每人港币一千五百起2、田舍家Inakaya这家日料主打炉端烧，就是厨师在一个炉子钱做饭，至于今天是是很菜，完全是凭借着前面有什么材料决定。而且做菜过程也是十分的新奇热闹，厨师一般都会跪着烧好客人指定的菜，然后喊出菜的名字，用木浆送到客人身边。地址：尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场(ICC101楼A_营业时间：18:00-23:00、周日至四11:30-14:30,18:00-22:30、周五六及假期前夕11:30-14:30,18:00-23:00晚餐消费：最低消费：每位港币一千两百(酒水除外好了，希望小编推荐的这些中餐厅和日料可以为大家的圣诞增加一些光彩，祝大家圣诞快乐！<\p>
法国米其林餐厅里有哪些西餐料理
烤,煎,烩,腌,酿的都有.不同餐厅有自己的特色.但是主要分为传统和新派.新派分为融合各地方特色的CROSS OVER和分子料理
Gordon的米其林3星牛排食谱—5分钟不用酱料的奢华的做法步骤
1
英国和牛不好卖，这边的人偏爱油脂少的，不过和牛Wagyu更加肥美鲜嫩，这是运气好在超市碰到了，赶紧卖了6块回来
2
牛买回来如果冷藏过，提前室温放置2小时降温，这是肋眼部(Ribeye), 中间有一大块美味的油脂，整个肉的油脂分布也很细腻
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降至室温后倒入少量橄榄油，大火烧至冒烟下牛排
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（图片来源互联网，侵删）
依然大火，约45秒后翻面，会发现第一面已经煎成完美的焦黄色，此后改中小火，持续30秒至45秒翻一次
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约3分钟后下酱油（或盐），酱油不可提前放，会发苦，Gordon的原方是盐，不过我更偏爱酱油，再下黄油，太多油腻，但太少会不够香，Gordon放了图上3倍的黄油，原话是越多越好不要吝啬（笑
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来回翻两下，保证两面都沾上酱汁，再撒黑胡椒粉和蒜蓉，Gordon更狂野，直接拍碎了在肉上擦了两下
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完美五分熟，不会太腥同时可以保证肉鲜嫩的口感，外国人追求的1分或3分我还是无法接受的（笑吃之前记得先放5分钟哦~祝大家吃的愉快！