为什么炸土豆条断？
炸土豆条断的原因是火候不够大、油温不够高。炸薯条的做法炸薯条的做法是找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控干，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好。
可能是切的太细了吧，也有可能是在炸的时候弄断了
咋的薯条不金黄，原因是火候不够大，油温不够高。还有要炸2次，这样才金黄，比较脆 。 炸薯条的正确做法 薯条好吃，也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。
油炸薯条的做法
油炸薯条的做法如下：
主料：土豆2只。
辅料：中筋面粉适量、玉米油400毫升。
1、土豆两个，去皮清洗干净。
2、用工具切成锯齿状。没有的话。直接切成条。放入清水中，浸泡一会，洗去表面的淀粉。
3、然后干净锅里倒入半锅清水，放入清洗过的土豆条煮开，焯水。
4、薯条倒入盆中，用冷水冲洗降温。
5、捞出，沥干水分。
6、倒入适量面粉。
7、不粘锅中倒入玉米油。开大火将油烧热。
8、加入面粉后，微微用力颠几下，让土豆条均匀裹上面粉。
9、放入热油锅中，开始炸。
（图片来源互联网，侵删）
10、小火炸到金黄色。炸熟即可。
11、出锅。挤上番茄酱吃。<\p>