干锅羊肉怎么做好吃
主料
羊肉
700g
白萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
味精
适量
香菜
适量
酱油
适量
步骤
1.炖好的羊肉
2.萝卜切片
3.炖羊肉的原汤
4.放进干辣椒，盐，酱油
5.再倒进炖好的羊肉
6.烧开
7.倒进萝卜片
8.煮片刻
9.将萝卜煮熟
10.备香菜
11.放进香菜，味精即可上桌
羊肉干锅放什么配菜？
羊肉干锅可以放的配菜有很多 包括黑木耳 菜花 煮熟玉米 金针菇 娃娃菜 豆腐皮 油菜 紫皮圆葱 黄皮圆葱 粉条 架豆王 香菜等
主料：羊肉、
配菜：莴笋、胡萝卜、青椒、芹菜、
香料：花椒、洋葱、蒜苗、八角、生抽、老抽、生姜、蒜末、黑胡椒粉、
调味料：花生油、糖、蚝油、鸡精。
做法步骤：
将羊肉焯一下水，洗净切小块
锅里放点油，放生姜，花椒，八角，爆香
倒入羊肉炒均，加盐，生抽，料酒
炒一下就倒入电压力锅压下
按下煮饭键即可
把配菜切段，切滚刀块，都一样切块切片，随意
油锅里放入蒜末，葱段，胡萝卜(喜欢吃辣就放辣椒)由于有小朋友，我就不加了，清淡点
陆续加入配菜
再倒入压好的羊肉和汤汁，煸炒边放盐，鸡精，糖，蚝油，老抽一点点，黑胡椒粉(记得油要比平时炒菜多一点)，不要炒太久哦，配菜断生，调好味就好
然后就可出锅了，放上酒精炉冬天吃舒服
干锅羊肉的家常做法
主料：羊肉(后腿)2000克
辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克
调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步骤：
1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.<\p>
羊肉干锅怎么做?
1、羊肉放入姜酒水煮一下~！捞起备用
2、放入油、糖，小火炒，俗称炒糖色~！等见到糖水冒出黄色的小泡，放入羊肉、耗油、豆腐乳、生抽翻炒~！放水焖15分钟~！
3、15分钟后，倒入高压锅，放入香料包，马蹄，如果能买到甘蔗还可以放入甘蔗~！高压锅煮30分钟~！
4、30分钟后倒出，放入芹菜、大蒜翻炒收汁~！
（图片来源互联网，侵删）
5、放入火锅，这时候羊肉已经可以吃了，但是还可以放入啤酒，慢慢再焖一会，味道更加好
原料：羊肉、大蒜、红椒、火腿。 调料：料酒10克，八角8克，红油15克，盐8克，味精3克，香菜末15克，胡椒粉3克，花椒8克，辣椒10克。 做法： 锅里放少许油（照理说干锅应该是不放油的 就这么干炒，不过想想还是用油煸过的 辣椒什么的最香，还是放了一点油） 下辣椒 花椒 姜末 蒜末 煸香 ,然后放蔬菜 炒出水分后 加羊肉进去翻炒，迅速喷料酒 加少许盐 花椒面 胡椒粉 酱油 砂糖 试味后觉得 味道还不够，又加了一勺辣椒酱和少许甜面酱增辣增香 这时味道就很像我在上海吃过得了，继续 翻炒至水分收干，汤汁都吸入羊肉，就可洒上葱花翻匀装盘（本来好像应该留一点汤汁 然后 边煮边吃的） 心得：炒羊肉的时候，加调味料动作一定要迅速，不然煮久了羊肉变老了 就不好吃了。 特点：香辣开胃，上汤烹制加上有锅架现烧，有小火锅之功效而显发其特点之一。麻而滑润，辣而爽口，经过爆炒的羊肉块块酥香绵软，红油和辣椒的恰当搭配，使羊肉在香辣的同时，去除了原有的腥膻味，这是特点之二，羊肉肉质精而酥嫩，浓香扑鼻这是特点之三。羊肉补阳取暖，适合冬季进补，因此到冬天，吃羊肉有温补的效用，对身体相当有好处。