醪糟蛋花汤的做法有哪些?
前言材料主料：；
辅料：醪糟蛋花汤1锅里倒入醪糟，加水适量，太多会稀释醪糟的甜味2准备枸杞，将枸杞和醪糟一起开煮3将鸡蛋打匀，出沫4煮沸开锅后开始倒刚打好的鸡蛋，抬高慢慢往下倒在浪头上，出来的蛋花会很自然5根据自己口味或可加两勺糖，稍煮一下就OK！6味道还不错吧，嘻嘻~
你好，酒酿蛋花汤可以天天吃，酒酿经煮熟后，酒精挥发得差不多了，对宝宝影响不会很大。不过不能吃太多要适量，不管什么食物，吃多了都不好
前言第一次喝醪糟蛋花汤是08年在**的时候，一位四川籍军嫂做的，在我们这里很少人吃，知道我喜欢，朋友未来的婆婆专门做了一部分，送给我一罐，非常感谢这位巧手阿姨！
醪糟不仅可以益气、生津、活血，还有防寒助暖，开胃健脾，营养滋补之功效，而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。其产热量高，富含碳水化合物、糖分、B族维生素B1、B2、蛋白质、矿物质和有机酸等，这些都是**不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。材料主料：醪糟500g；
辅料：鸡蛋1枚、糖适量醪糟蛋花汤1醪糟置于碗中2鸡蛋打散待用3锅中加入1500毫升水，烧开4倒入醪糟，开锅后放入打散的鸡蛋5盛入碗中6依据个人口味添加适量白糖7搅拌均匀即食小贴士醪糟倒入开水中之后不能长时间煮
酒酿蛋花汤？
原料：醪糟、水、鸡蛋、枸杞。
做法步骤：

第1步、醪糟，鸡蛋枸杞准备就绪。

第2步、糖果入水煮沸，倒入醪糟。

第3步、鸡蛋打散备用。

第4步、醪糟煮沸后加入蛋液，请勿来回搅动。

第5步、美美的蛋花轻轻浮起后转小火。

第6步、关火盛出前撒入枸杞。
食材清单
圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）
详细做法
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
3、酒曲倒入凉开水中，混合。
4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。
5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。
7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。
第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。
第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。
第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。
第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。
米酒蛋花汤的做法
将鸡蛋在碗里打散，放到一旁备用，锅中烧水，倒水米酒一起煮沸，然后均匀的倒入打好的鸡蛋，以免煮成一团，等煮到蛋花成型，米酒浓稠开始沸腾，就可以出锅了。
准备材料：鸡蛋、米酒
1、首先将鸡蛋再碗里面打散，放到一旁备用，在锅中烧水，然后倒入米酒。
2、接着在锅里倒入打好的鸡蛋，下得时候要均匀一些，以免煮成一团。
3、大概加热到蛋花成型，米酒逐渐浓稠，在锅中沸腾的时候，就可以出锅了。<\p>
米酒蛋花汤的做法：
材料：食材:甜米酒400克，鸡蛋2个，白糖适量等。
1、将食材全部清理好，可以根据人数去决定米酒的量。
2、可以将米酒酿制好，用勺子取出适当的量。
3、把鸡蛋打入碗里，然后不停的搅拌，搅拌均匀之后放着备用。
4、往锅里放入适量的水，把水烧开。
5、撕开甜米洒的封膜，往烧开的清水里倒入甜米洒，搅拌一下，让甜米洒均匀散开，然后倒入白糖，再搅拌搅拌中火煮10分钟。<\p>
酒糟和蛋打汤吃了好不好
醪糟蛋花汤是一款常见甜品，主料是醪糟和鸡蛋。醪糟鸡蛋的成品甘醇微熏。天寒时来一碗，暖暖人心。 醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是**不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。这款甜品对女人更是大补，做月子的女性尤其适合服用。
（图片来源互联网，侵删）
醪糟加珍珠汤圆和鸡蛋？？
先将准备煮的鸡蛋打在碗里，待水烧到快要开的时候将碗里的鸡蛋倒入锅中煮，等鸡蛋煮的蛋清都白了凝固得比较好了的时候将珍珠汤圆放入锅中一起煮。。 如果你喜欢酒味比较淡的醪糟的话这个时候也可以将醪糟放入锅中，不然的话就将醪糟盛在碗里，等鸡蛋和汤圆都煮好了的时候直接盛在有醪糟的碗里就行了~~