什么菜适合放蒸鱼豉油
推荐做法：
豉汁多宝鱼
老杨的厨房 独家发布于2013-11-28 未经允许，不得转载!
多宝鱼质蛋白含量高，口感滑嫩鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
食材
主料多宝鱼1条蒸鱼豉油2汤匙辅料香葱10根姜1块盐2茶匙黑胡椒1茶匙
步骤
1.原料图。
2.多宝鱼刻花刀，用盐，胡椒粉，食用油2茶匙腌20分钟。
3.一半葱切段，一半姜切丝。剩下的一半葱姜塞鱼肚子里。
4.蒸锅放水，丢几缕姜丝，大火烧开水，把鱼蒸5分钟倒掉盘子里的水，浇上豉油继续蒸3——5分钟，关火焖5分钟。
5.锅上烧油。烧到冒青烟。
6.蒸好的多宝鱼放上步骤3中的葱姜丝。浇上热油即可。
小贴士
我蒸了10分钟的原因是我这条多宝鱼很大，两斤左右。平时一斤左右的鱼8分钟足了。建议买鱼清蒸还是小一点的味道好。也比较好掌握。
蒸鱼先蒸半途倒掉蒸鱼的水换豉油是一个朋友告诉我的，地道南方食友，我多次尝试觉得还是她的方法能保持鱼的鲜美并且没有异味。
最后的泼油环节，个人认为真的可以增香，但是自己吃看爱好，有的不喜欢泼就不泼。
鱼小的话，盐和豉油都要减少。换成其他鱼也可以。只要是适合清蒸的
豉油灼生菜
食材
主料圆生菜400g 辅料油适量蒸鱼豉油适量葱适量干辣椒适量
步骤
1.生菜撕碎洗净
2.入沸水烫软立刻捞出过凉
3.过凉的生菜沥干水分，放入容器中
4.上面洒上葱花和干辣椒
5.倒上蒸鱼豉油
6.浇上一勺热油，拌匀就可以开吃啦
小贴士
热油泼一下葱花和干辣椒，香味和口味都会提升很多
蒸鱼豉油都适合做啥菜？
可以做成蒸鱼豉油炒有机菜花进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：有机菜花 150g、胡萝卜 120g、蒸鱼豉油 适量、葱花 少许、精盐 少许、味精 少许、生抽 少许。
1、第一步将胡萝卜清洗干净切片。
（图片来源互联网，侵删）
2、锅内放油加热，放入胡萝卜片进行翻炒。
3、然后锅内加葱花，蒸鱼豉油，生抽翻炒几下。
4、接着锅内放入撕成小块的有机菜花。
5、翻炒均匀后放入食盐和味精，继续翻炒。
6、都翻炒均匀后可盛出装盘，这样蒸鱼豉油炒有机菜花就完成了。
还可以做白灼西蓝花
西兰花、蒸鱼豉油做法：
(1)西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上;(2)将西兰花洗干净，切成块，然后放入沸水中焯熟;(3)将西兰花焯熟过凉过凉后的西兰花摆盘;(4)倒入蒸鱼豉油锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。
蒸鱼豉油适用于哪些菜?
可以做成蒸鱼豉油炒有机菜花进行食用，具体做法如下：
有机菜花150g、胡萝卜120g、蒸鱼豉油适量、葱花少许、精盐少许、味精少许、生抽少许。
1、第一步将胡萝卜清洗干净切片。
2、锅内放油加热，放入胡萝卜片进行翻炒。
3、然后锅内加葱花，蒸鱼豉油，生抽翻炒几下。
4、接着锅内放入撕成小块的有机菜花。
5、翻炒均匀后放入食盐和味精，继续翻炒。
6、都翻炒均匀后可盛出装盘，这样蒸鱼豉油炒有机菜花就完成了。<\p>
适用于清蒸鱼以及海鲜，还可以用来做凉拌菜，烧素菜。蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼，蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩，味道非常的可口鲜美。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。
蒸鱼豉油一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同。
蒸鱼豉油的食用方法：
1、海鲜类使用方法
制作清蒸鱼，以及海鲜类使用，很多人会直接放入，如果量控制不好会出现汤汁比较咸，厨师有个简单的方法，就是把蒸鱼豉油放入一个碗里，加入适量的水稀释一下，然后在淋入鱼，或者其他海鲜上面，这样就很容易解决放多了咸的方法。
具体方法：一份蒸鱼豉油，加入三分之一的水就可以了。
2、热菜中使用方法
专业厨师很多人有个使用习惯，就是把蒸鱼豉油代替以前经常使用的生抽，生抽咸味比较重，蒸鱼豉油味道就相比清淡一点，而且鲜味比生抽味道更好，所以使用频率比较高。
具体方法：直接代替生抽即可，菜快要出锅的时候使用最好，淋在锅边上最佳；各种肉类食品都可以使用，蔬菜类用味道更好，使用了你会有意外惊喜。<\p>