生豌豆面粉如何做面食?
你说的豌豆面粉不可以做凉粉。凉粉是粉子做的。豌豆面粉裤睁可以做面条。但是不能全部用豌豆面粉。再就是可以做粉浆。也仿纯知可以用来炸丸子备消等。
食材明细面粉500克酵母5克豌豆糊适量原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度家常面食-----【豌豆馒头】的做法步骤1500克面粉放入容器中；2新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿；3豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；4面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可；5面团取出揉匀排气，分成两份；6取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；7揉成馒头形状，把所有馒头揉好，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火，水开后中火15分钟，关火虚蒸5分钟；8取出馒头就可以食用了！
豌豆面粉做面条咋和面？
豌豆面粉做面条特别好吃，在做的时候需要准备豌豆面粉500克食用盐5克，白面200克，把它们放在一起加5温水，揉成面团，揉匀后再把它放到面条机中，直接制成面条，也可以用擀面杖把它制成手擀面，做好以后再按自己的需要把豌豆面条煮熟就可以吃到美味的面条了。
一，原料，豌豆面粉一百克，小麦面一百克，鲜羊肉，干红薯叶，姜，盐，酱油，香油，胡椒粉，葱花。
二，制作，把豌豆面粉和小麦面粉混合均匀加少许盐，用清水和成稍硬的面团，加盖醒二十分钟，再揉至表面光滑。用幹面杖幹成三亳米左右的大片，再面片上撒匀扑面折叠起来，用刀切成韮菜叶宽的面条，切完抖开以防粘在一起。
二，把羊肉切碎，姜切末，葱切段，干红薯叶用水泡软洗净。
三，地锅加菜油烧热下羊肉煸炒至出油，下姜末，葱段，炒香加酱爆锅，倒入开水，烧开下盐，红薯叶，幹好的面条，煮至面条熟透，调味，加胡椒粉(可以多点，能吃到辣味)，香油，一锅香喷喷的羊肉杂面条做好了。接下来开吃吧。
饸烙面是怎么做的
1、制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，
而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作。
2、制作饸饹面使用海韦力增筋剂的添加量一般为0.5%，如果感觉面条的筋度太大，
可以适当降低添加量，增筋剂用量的调整范围是0.3-0.5%。
按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。
3和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团
4把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。
5机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。
6把醒发好的面团分割成适合挤压的面块
7揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。
8面条一般煮3分钟左右即可捞出
9也可以把煮好的面条过一下冷水，这样面条不容易粘到一起，而且口感更爽滑。
（图片来源互联网，侵删）
10把煮好的面条浇上喜爱的卤汁，就做成了味道鲜美的传统面食—饸饹面！
面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
1泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了
（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，
因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；
2把面盛在碗里打卤；
3可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料
辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上）
4油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。
面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
1把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。
2用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用
3把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
4猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。<\p>