空心菜杆上长疙瘩是什么原因？
空心菜杆上面长疙瘩的原因很可能是由于病虫害导致的。以下列举一些可能性较大的情况：
1. 空心菜蚜虫：空心菜蚜虫又称桃蚜，它们会在空心菜杆子顶端结群，吸取菜汁而导致形成疙瘩。空心菜蚜虫在晴朗天气下活动频繁，甚至可以通过风传播。预防可在生长时期中及时清除病虫害。
2. 青枯病：青枯病是由青枯杆菌引起的病害，其特征为感染部位出现黑色溃烂，并伴随有红褐色的疙瘩，同时菜杆被菌毒腐蚀后，会导致整个空心菜植株死亡。预防可选用抗青枯病的品种，加强肥料管理，避免水浸涝、改善通风。
3. 菜青虫幼虫：菜青虫幼虫也是空心菜的主要害虫之一。它们会趁空心菜成长的机会在菜杆上结疙瘩，同时吸取菜汁而阻碍空心菜正常发育。预防可采用物理清除、选用有抗虫力的品种或进行适当的药剂防治。
空心菜为什么被称为毒中之王
空心菜不是毒中之王，这是误传。
据说因为空心菜的根茎是空心的，而且生长期又这么短，所以被很多人认为它能够吸收土壤中的各种东西，其中被说的最厉害的就是它能够土壤中的重金属。还被人们专门种它去净化空气和土地。而且这些重金属会大大危害我们的身体健康。
其实很多蔬菜里边都会产生这种现象，像我们常吃的西红柿、黄瓜等蔬菜都会有微量的重金属。这一点根本不会对我们的身体产生影响。如果是土壤中含有大量的重金属才会影响蔬菜，而如果你吃的空心菜是市面上来源正规的渠道，那么也不可能有空心菜携带重金属。
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营养价值：
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
以上内容参考 百度百科-蕹菜<\p>