牛尾萝卜汤的家常做法
用料
主料
牛尾1000克
白萝卜1根
辅料
大葱
1根
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
姜
1块
牛尾白萝卜汤的做法
1.
牛尾泡冷水中半天，中间换几次血水，直至水清。
2.
锅内烧开水焯肉，煮3分钟撇去浮沫
3.
砂锅内换清水，水是牛尾的3倍。放大葱、姜，开锅慢火炖2个小时。
4.
白萝卜洗净滚刀块切好备用
5.
2个小时肉软烂，汤已熬成白色，放入白萝卜再炖10分钟，关火。最后放入盐、鸡精。因为是夏天喝我没有放其它补品。
烹饪技巧
1冷水下牛尾，有利于营养慢慢释放分解。刚开锅的前10分钟不盖锅盖，肉腥味随着热气蒸发。砂锅水开还会有浮沫出现，再用勺撇干净，这样熬出的汤更清。
2盐最后放，据老人讲先放盐肉会紧(￣～￣) 嚼不动，所以肉类我都是最后放盐。
牛尾萝卜汤做法？
主料:牛尾骨1/2根约1200克白萝卜1根
辅料:料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克盐3-5克清水适量大葱1棵
准备主要食材。
1.大葱切段，姜切片分成两部份。
2.锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。
3.放入洗净的牛尾骨。
4.大火烧开，煮3分钟左右。
5.将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
6.另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。
7.大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。
8.盖盖关小火炖2个小时左右。
9.萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）
10.香菜洗净切段。
11.放入萝卜继续炖30分钟左右。
12.加入盐调味。
13.出锅撒上枸杞和香菜即可。
牛尾骨萝卜汤怎么做
萝卜炖牛尾
做法：
牛尾冷水下锅下料酒生姜焯水
捞出洗干净，八角，香叶，冰糖，生姜和葱段，白萝卜
三勺生抽，一勺老抽一勺蚝油
倒入清水，没过牛尾
高压锅50分钟
打开放入萝卜，加入适量的盐
然后盖上锅盖再压20分钟<\p>
用料：尾骨500克、白萝卜300克、枸杞50克、葱姜10克、料酒10克、盐5克。做法：1、牛尾骨块洗净浸泡3小时后入滚水锅，加入料酒，焯水后捞出沥水；2、白萝卜洗净去皮切块；3、汤锅内倒入足量的清水，放入牛尾骨块、葱姜；4、大火烧开转小火炖煮3小时，炖到汤白，肉烂；5、下入切好的萝卜块；6、萝卜入锅划散，小火继续炖45分钟，加入盐；7、炖煮10分钟左右，放入洗净的枸杞，即可食用。<\p>
牛尾萝卜汤的家常做法大全怎么做好
食材
主料牛尾512克白萝卜300克辅料白胡椒粉适量盐适量葱段适量姜片适量蒜叶适量料酒适量
步骤
牛尾萝卜汤的做法步骤11.牛尾解冻后，漂洗干净
牛尾萝卜汤的做法步骤22.葱姜改刀
牛尾萝卜汤的做法步骤33.牛尾放入锅中飞水
牛尾萝卜汤的做法步骤44.飞水后洗净
牛尾萝卜汤的做法步骤55.倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
牛尾萝卜汤的做法步骤66.此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
牛尾萝卜汤的做法步骤77.倒入锅中过水，去掉怪味
牛尾萝卜汤的做法步骤88.处理好的萝卜
牛尾萝卜汤的做法步骤99.炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
牛尾萝卜汤的做法步骤1010.蒜叶切薄片
（图片来源互联网，侵删）
牛尾萝卜汤的做法步骤1111.萝卜炖熟
牛尾萝卜汤的做法步骤1212.将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
牛尾萝卜汤的做法步骤1313.最后放入盐和白胡椒粉调味即可