面酱炒菜花的家常做法
主料
肉泥
200克
西红柿
500克
洋葱
100克
青椒
100克
西芹
120克
茄子
240克
辅料
橄榄油
5汤匙
盐
适量
白砂糖
少许
胡椒粉
适量
酱油
适量
生姜
适量
青蒜
适量
披萨调料
适量
步骤
1.备好食品材料：肉泥、西红柿、茄子、青椒、洋葱、西芹、生姜和青蒜。
2.肉泥加入盐、糖、胡椒和酱油拌好。
3.茄子、青椒和西芹切丁备用。
4.西红柿和洋葱切丁备用。
5.生姜切切末，青蒜的蒜白和蒜叶分开切好。
6.锅里倒两汤匙油，油热先下生姜和蒜白划散，然后下肉泥。
7.大火将肉泥炒至微黄盛出备用。
8.用原锅原油将青椒和西芹炒两下加盐调味盛出备用。注不要炒太过，保持脆口。
9.锅里倒两汤匙油，油热下茄子炒软透，加盐调味盛出备用。
10.用原锅，锅里倒1汤匙油，油热先下洋葱，炒出香味下西红柿。
11.将西红柿炒成泥放盐、糖和披萨调料调味。
注披萨调料是自己配制的，内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草不可没有。
12.然后将炒好的肉泥倒回锅中，炒均。
13.炒好的茄子、青椒和西芹也倒回锅中，炒均。
14.最后下青蒜叶拌炒均即可出锅，拌意大利面享用。
晒面酱的做法，家常？
第一步：
首先在木板上铺三四层麻叶，然后把馒头掰碎放在麻叶上，盖上棉被捂个三四天，闻到很重的霉味后掀开棉被，就会发现馍块儿上有一层霉菌。
第二步：
馒头生出黑毛时取出，晒干再扫掉黑毛。之后把馒头掰成大约一元硬币的大小。
第三步：
把馒头块倒入盆内，把花椒以及茴香这类香料放进去熬半小时捞出放凉，再把花椒水倒进缸里，加入凉白开水以及盐，反复搅拌成糊状后放入作料小包封好。
第四步：
放在太阳光强的地方进行暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次面酱，雨天要进行防雨，否则面酱会坏掉。
制作方法 1.旧法生产 (1)原料处理：以面粉100份，约加清水40份，充分揉匀，再在杠杆下压揉至取样检查无生粉夹心为度；切成长约30厘米，宽10～15厘米的块状，分层上甑蒸熟。
(2)制曲：机糕蒸熟后，立即摊开排降表面水分，冷却后按原料总重的0.3%接种米曲霉种曲，将面糕就地立堆于草席上，与地面约成10～15°角，表面加覆草垫保温。48小时后，品温升至40℃上下，即应进行翻堆，翻堆后品温再次上升，最高可达50℃，根据温度高低，决定翻堆次数。一般每日翻1～2次，连续3天，翻堆时必须将原米直立的面糕逐一倒转，并渐渐堆高。5～6天后改大堆垛，垛顶留30厘米直径的孔，以排除水分。再堆置5～6天，至垛顶不再有水雾冒出，即将面糕移至烈日下晒干。正常的面糕曲断面应呈白色松散的粉状，质地轻而松脆，清香，口尝有甜味。晒干后，打碎成直径2～3厘米的小块。
(3)发酵：面糕块按重量添加1倍的16°Bé盐水(盐水调制时可添加部分米酒，但最终盐水浓度不应低于16Bé)，拌匀后下缸，置日光下曝晒。次日翻一次，3天后再翻一次，以后每日至少翻2～4次，夏季约5个月成熟，康细出售。
产品色泽金黄，口味甜腻，醇香鲜美，下锅不糊。
原料消耗：每100公斤面粉产甜面酱150～170公斤。
怎样用剩馒头制做甜面酱
您好，原料配方：
（图片来源互联网，侵删）
馒头（自己蒸的馒头不用酵母）5千克，盐0.6千克，凉开水五5千克。
制作方法：
1、全小麦面粉蒸成的馒头，切成手指肚大小的小块，放在干净的纸或木板上，堆放几层，厚度十来公分左右，然后上面用纸盖好纸，上面还需要有一种保温的东西，让里面保持一定的温度，等待其自然发酵，发酵具体时间不定，等到馒头菌丝长满变绿，即可进行下一步。
2、按照上面的比例，将发酵好的馒头，盐和水放入清洗干净并消毒完毕的盛具内，进行一次搅拌，让发完酵的馒头和盐以及水充分掺匀，然后用窗纱或纱布盖上扎实注意，不要完全盖时，因为需要通风。
3、接下来每天早晚各搅拌一次，连续搅拌几天，让里面再一次发酵，一般一个星期左右，甜面酱就制作完成了。【摘要】
怎样用剩馒头制做甜面酱【提问】
您好，原料配方：
馒头（自己蒸的馒头不用酵母）5千克，盐0.6千克，凉开水五5千克。
制作方法：
1、全小麦面粉蒸成的馒头，切成手指肚大小的小块，放在干净的纸或木板上，堆放几层，厚度十来公分左右，然后上面用纸盖好纸，上面还需要有一种保温的东西，让里面保持一定的温度，等待其自然发酵，发酵具体时间不定，等到馒头菌丝长满变绿，即可进行下一步。
2、按照上面的比例，将发酵好的馒头，盐和水放入清洗干净并消毒完毕的盛具内，进行一次搅拌，让发完酵的馒头和盐以及水充分掺匀，然后用窗纱或纱布盖上扎实注意，不要完全盖时，因为需要通风。
3、接下来每天早晚各搅拌一次，连续搅拌几天，让里面再一次发酵，一般一个星期左右，甜面酱就制作完成了。【回答】<\p>
请教面酱怎么制作?
家常干面酱做法
配料：绞肉、葱花、虾米等
材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
贴士：口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。
不错啊
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香（2）料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟（或放入烤箱烤熟）取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。