很久之前在老房子的旁边种有几株肉桂树，估计有三十年左右了，直径超过了30厘米。这几棵肉桂一直都没有砍掉，每年剥一点皮晒干自用。
桂皮春夏水分充足，很容易整个剥离，冬天的时候就无法整体剥离了。三十年的肉桂将近1厘米厚，也许你都很少见。
超过三层楼高的肉桂树。
长在老房子旁边，土壤肥沃，超过三层楼高。
把外层老皮刮掉，干净好晒，油脂容易溢出来更香。
皮够老够厚，差不多有1㎝，香味浓郁。
春天这桂皮很容易整块剥起来。
剥了两大块够一年用了，这么大的树剥一点点皮对树的生长一点影响都没有。
这是2020年冬天剥的，现在新皮长出来了，把剥过的地方差不多覆盖。
这是2019年冬天剥的地方，已经重新长好了。
最后是两张剥好的桂皮，晒干即可做香料，炖牛腩、羊肉、猪脚等必备。
这么好的桂皮你见过吗？