番茄炖牛肉(牛肉炖西红柿最正宗的做法？)

番茄炖牛肉怎么做?

番茄炖牛肉是一道非常受欢迎的美味菜肴，在下面我提供一种做法供你参考：

所需材料：

1. 牛肉块500克

2. 番茄3个

3. 洋葱1个

4. 生姜2片

5. 料酒2汤匙

6. 盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、丁香适量

7. 水适量

步骤：

1. 牛肉块洗净后焯水，去掉表面的血沫和杂质；

2. 番茄洗净切碎，洋葱切丝，生姜切片备用；

3. 牛肉块放入锅中煸炒至表面金黄；

4. 加入料酒、盐，翻炒均匀；

5. 加入番茄碎、洋葱丝、生姜片，继续煸炒；

6. 加入适量的水，烧开后继续炖煮1个小时左右，直至牛肉变得鲜嫩熟透。

7. 加入糖、生抽、老抽、香叶、八角、丁香等调料，再煮约5分钟即可。

小提示：

1.注意翻炒时火候不要太大，以免牛肉焦糊。

2.建议炖制时使用砂锅煲，这样能够更好的让牛肉变得鲜嫩可口。

3.在加入调料的时候，可以根据自己的口味进行适当的调整。

牛肉炖西红柿最正宗的做法？

步骤/方式1

第1步、提前酱好的熟牛肉改刀切小块。

步骤/方式2

第2步、西红柿切菱形快。

步骤/方式3

第3步、所有食材备用。

步骤/方式4

第4步、锅中放油加入葱花爆香加西红柿翻炒。

步骤/方式5

第5步、加牛肉翻炒一会，因为牛肉是提前卤好的所以不用炖的很久。

步骤/方式6

第6步、填适量请水小火慢炖一会西红柿软软即可。

步骤/方式7

（图片来源互联网，侵删）

第7步、加盐和五香粉蚝油一点生抽调味，汤汁浓稠收汁。

步骤/方式8

第8步、装盘喽。

步骤/方式9

第9步、牛肉浸透了西红柿的汤汁 酱香味十足滋味也很鲜美。第10步、成品上图。

番茄炖牛肉的做法

番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。具体做法如下：

主料：牛肉300G，番茄3只。

辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙＋清水30ML）。

香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3－4颗。

调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐。

做法：

1．牛肉洗净，切块；

2．冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；

3．番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；

4．放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；

5．高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；

6．大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；

7．搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。<\p>