鹌鹑蛋营养非常丰富，含有大量蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素、铁、钙等营养成分，是最好的补充剂之一，鹌鹑蛋中的B族维生素含量高于鸡蛋，维生素B2含量较高，是蛋黄的两倍，而维生素B2是生物化学活动的辅助酶，有利于促进 营养吸收。
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做法步骤1、鹌鹑蛋洗净，放入锅中加适量凉水，锅开后盖锅盖煮二分钟。
2、捞出控干水份用凉水冲凉一遍
3、全部剥好后再洗一遍
4、放入盘中
5、撒入所有调料腌30分钟即可
6、成品图
7、成品图
贴士所有调料根据自己的喜好加减
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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