炒蘑菇的家常做法,蘑菇的炒法是怎样的?
主要食材:鸡脯肉、罐头装蘑菇片
辅料:青椒、胡萝卜
调料:盐
做法
1.罐头装蘑菇片洗净,熟鸡脯肉撕成长丝,胡萝卜和青椒切菱形片,葱和姜切末。
2.锅内放油,先把胡萝卜过油,这样营养才能更好吸收,捞出备用。
3.放葱姜末爆香,倒入蘑菇片略炒,加料酒和一点点糖,酱油。
4.出锅前放胡萝卜片和青椒片,加盐,翻炒几下勾薄芡,出锅即可。
用料:莴笋一根适量、鸡蛋一个适量、蘑菇几片适量、盐适量
步骤:1.莴笋去皮切薄片,蘑菇撕成片,如果给小孩吃可以切成丁。
2.鸡蛋打散,锅入油,放少许盐,先炒鸡蛋,然后盛出备用。另一边把蘑菇用水焯熟。锅内再放一点油,先炒蘑菇,再放入莴笋,放盐和鸡精,最后放鸡蛋再炒片刻,出锅!
干蘑菇怎么做好吃又简单
干蘑菇好吃又简单的做法具体如下:
1、五香粉老抽盐腌制30分钟,为了避免后期后放盐蘑菇咸。
2、小火冰糖化好,冰糖化好放入腌制好的肉,待上好色,加入蒜八角,炒香。
3、加入蘑菇(这是干蘑菇用水泡过,开水炒一次,用开水多清洗几遍),后期加入少许蒜盐,出锅。
东北干蘑菇炒肉的做法:
1、干蘑菇泡发两个小时以上,洗干净,撰干水分。
2、辣椒切片,肉切片。
3、放入姜葱炒香后,放入猪肉继续翻炒。
4、肉炒八分熟以后,放入辣椒蘑菇继续炒均匀。
5、加入清水炖一会儿,水快炖没了的时候加入调料。
6、翻炒出锅。
干煎蘑菇的做法:
1、蘑菇洗净,撕成小朵,放锅里煮一会儿,捞出放凉。
2、不烫后攥干水分,然后加入一点白糖,比炒菜量少点的盐,生抽,老抽,蚝油,都是炒菜的量,加入孜然,白芝麻,搅拌均匀,腌制半个小时。
3、电饼铛抹油,放入腌好的蘑菇,刺啦刺啦的煎就行,煎到蘑菇明显缩水,喜欢干的就大煎一会,喜欢软的就少煎一会儿,怎么都好吃的,和烤肉一样,好吃。<\p>
家常炒蘑菇怎么做
像蘑菇,芹菜这些健康食品,经常吃有益健康,不仅能提高身体的免疫力,还可以降血压。看来,俺也要多吃一些健康的食品了。
材料
蘑菇250克,西芹250克,红椒1个,马蹄适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
做法
1.将蘑菇、马蹄切片。
2.西芹切成段,辣椒切片。
3.起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。
4.蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青。
5.下盐、鸡精调味就好了。
黑胡椒炒蘑菇
材料
蘑菇4分之3盒,洋葱4分之1个,蒜2瓣,酱油2匙,水一点点,橄榄油一点点,黑胡椒粉适量,黑胡椒碎适量
(图片来源互联网,侵删)
做法
1、蘑菇4分之3盒洗净切块。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、洋葱4分之1颗切丝。
4、不粘锅小火加热,加一点点橄榄油用铲子抹匀,加入步骤(2)和步骤(3)爆香。
5、加入步骤(1)和一点点水拌炒,至蘑菇差不多熟了,加入酱油2匙,黑胡椒粉和黑胡椒碎适量拌炒均匀,装盤。
炒蘑菇白菜片
材料
水发香菇150克,大白菜250克。色拉油2大匙,绍酒,酱油,醋各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,胡椒粉,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。
做法
1、白菜洗净去叶,抹刀切成片,下沸水焯烫透,捞出投凉,沥净水分;水发香菇择洗净,剪去蒂,抹刀切片,焯水烫透,捞出备用。
2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜、炝锅,烹绍酒、醋,下入白菜片,香菇煸炒片刻,加酱油、精盐、味精、翻炒均匀,撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
此菜须旺火速成。
干煸蘑菇
材料
蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒
做法
1、碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、倒入洋葱煸炒数下,放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。