怎样炖排骨好吃?
食材用料
猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞 适量、红枣 适量、
姜 适量、料酒 适量、盐 适量、香菜 少许、胡椒粉 少许。
做法步骤
猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；
白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；
锅中放入洗净的排骨，倒入凉水；
放入切好的姜片、少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味；
将焯好的排骨盛出备用；
另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；
锅开以后放入红枣煮10分钟；
10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明；
排骨和萝卜都基本熟了就可以了，根据排骨的量决定～没有固定时间，用了半个小时；
放入枸杞，改小火炖5～10分钟；
放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火
（图片来源互联网，侵删）
盛入碗中后，放少许香菜，白萝卜清炖排骨汤做好了。
小贴士
【1】枸杞不要放太多，容易上火；【2】胡椒粉等调料可以根据自己的口味添加。
食材用料
排骨 400克、墨鱼干 4~5个、盐 适量、白醋 适量。
做法步骤
将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水；
准备好排骨；
将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净；
将墨鱼切丝备用；
将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用；
将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中；
加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，少许白醋；
盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。用普通高压锅，上汽后小火炖30~40分钟即可；
出锅，盛碗上桌，放两片薄荷叶点缀一下即可。
小贴士
墨鱼干要用冷水浸泡，气温高的话，中途要换1~2次水；
排骨焯水时，要排骨和冷水同时下锅，水要没过排骨，中途要翻动一下，使排骨受热均匀，便于排骨内部的血水和腥味排出，开锅后，不要久煮，及时捞出；
放盐的量要稍微少一点点，墨鱼有点咸度；
滴几滴白醋或者香醋，便于排骨中的碳酸钙和*反应生成钙离子，
易于**吸收，同时也可以去腥。
炖排骨的正确方法怎么炖好吃？
主料：排骨400g，白萝卜800g，姜5g，蒜3瓣，葱3颗
辅料：生抽1汤匙，老抽2/1汤匙，料酒1汤匙，盐少许，白糖3g
做法：
1.材料准备好
2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
3.白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
4.锅里热油，放排骨煸炒
5.炒至排骨焦香后放姜片
6.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
7.兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
8.放入萝卜，继续煮30分钟
9.调入白糖，并大火收汁即可
排骨汤怎么做好吃
排骨汤的家常简单做法如下，所需材料少，制作简单，味道鲜美：
用料：肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。
步骤：
1、将肋排清洗干净。
2、和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。
3、水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。
4、莲藕和胡萝卜去皮洗净。
5、切成滚刀块。
6、排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。
7、大葱和姜切成段或片。
8、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐。
9、盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了。
10、时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气。
11、一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。<\p>
排骨怎么炖才好吃
如果是鲜肉最好是清炖，辅料加姜葱片，花椒，盐即可，用小火慢炖2小时。
材料 排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许 做法 1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块 2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
我自编白菜最好小白菜，排骨洗净用水罩过代用，葱姜八角呛锅翻炒添水放排骨顿熟就好
糖醋排骨。。。。
酸萝卜排骨汤，再放少许泡海椒切成短条，炖起安逸惨了，我昨晚才喝了，