又薄又软的薄饼怎么做
又筋道又薄又软的卷饼
（图片来源互联网，侵删）
材料：面粉200克，清水适量，盐1克
制作过程：
1.面粉入盆中，这是二人份的;
2.倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓的糊状;
3.面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜;
4.薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了;
5.手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来;
6.看，面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层;
7.待面皮的边缘有些翘起来，揭起来，翻个面;
8.待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼;
9.拎起来看看，又薄又软。
鸡蛋薄饼怎么摊又薄又软？
1.
准备5颗鸡蛋打入碗中备用。
2.
准备一个小碗，加入5勺玉米淀粉，大约30克左右，然后加入50ml清水搅拌至无颗粒静止沉淀备用。
3.
准备5个鸡蛋中加入5克盐，1勺料酒能去腥味，把5个蛋液搅散，搅拌均匀后，用过滤网把蛋液过滤一下。
4.
把沉淀好的30克固态淀粉搅拌均匀。
5.
锅烧至温热，转最小火，倒入30克蛋液快速转动锅体。
6.
把30克蛋液摊平整后最小火烙至凝固。
7.
把1个蛋皮边微翘起用铲子翻面再烙十五秒可以出锅，用同样的方法把剩余的5个蛋液全部烙完。
8.
出锅可以食用。
单饼怎么做又软又薄？
怎样烙饼又薄又软，凉了也不硬！教你一招，超简单！
今天就和大家分享烙饼的做法，这种烙饼，在我们老家叫做单饼，也就是单面烙的饼，一锅可以烙两张，又薄又软超好吃。有同事问过我，她自己烙的饼硬，一卷就折了。其实好多人都会遇到这样的情况。别急！告诉你一个小诀窍，烙出的饼软软的薄薄的，凉了也不会硬，卷啥都好吃。
材料：面粉。配菜：土豆丝，酱肉丝等。
做法：
1，面粉加入少许开水烫一下，用筷子拌匀，再加入少许的冷水和成软硬适中的面团，醒一会，揉匀。面粉一定要开水烫一下，这样烙出的饼起泡，柔软，凉了也不硬。其实你要如果烙的饼硬，就是少了这一步。
2，把面团揉匀后，揪成小剂子揉成小面团。
3，把小剂子按扁，加上一小勺植物油。
4，把上面在摞上一个小剂子，这样一次烙出两个饼，饼才不会粘到一起。
5，把这两个小剂子一起用擀面杖，擀成薄薄的面皮。
6，把平锅洗净，烧干，改成小火，把面皮放入，两面都稍微烙一下，大约也就2分钟足够，饼皮变颜色就是熟了，不要烙制的时间太长，烙制时间太长饼会发干。
7，倒扣出烙好的饼，用手轻轻的揭开即成。
8，这样两个小饼一起烙，揭开后又薄又软，十分的简单。
9，卷上自家喜欢的菜肴很好吃，推荐的菜肴有土豆丝，酱肉丝，大葱，生菜等。我家隔三差五做一次，吃不够。自从学会了这样做，一周就吃一袋面，又薄又软超好吃，吃不够
小贴士：
1，要想烙出的饼柔软，凉了也不会硬，那和面的时候面粉一定要开水烫一下，这样烙出的饼起泡，柔软，其实你要如果烙的饼硬，就是少了这一步。
2，烙饼的时候，小火两面都稍微烙一下，大约也就2分钟足够，饼皮变颜色就是熟了，不要烙制的时间太长，烙制时间太长饼会发干。<\p>
薄饼的做法 薄饼怎么做薄香软韧
法式火焰薄饼的做法
1.将一大型平底锅加热后，将火转小。
2.将白糖均匀撒入锅中，使融化，过程中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。
3.待所有白糖融化约2/3后，将奶油放入，并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。
4.将柠檬丝和柠檬汁倒入。
5.倒入柳橙汁。
6.将半个柳橙面朝锅面涂抹一次，此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底，并可以使锅中的所有材料均匀混合。
7.将薄饼对折两次，使成1/4之大小后放入。
8.将白兰地柑橘酒倒入一长汤瓢中，拿火点燃。
9.以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起，并高举至平底锅上方。
10.将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下，此一步骤是整道甜点最精华处，青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观，而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中一点点的甘苦味（在家制作若不方便，可以省略此步骤，只要将柑橘酒直接倒入锅中即可）。
11.将薄饼取出，和香草冰淇淋一并放入盘中。
12.将锅中的汁再用火加以收干，待呈现出浓稠状后，淋在薄饼上，若有剩余的柠檬丝，可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。