干炸蘑菇大全家常做法都有哪些啊?请问孕妇是否可以吃呢?使...
用料
平菇 适量
鸡蛋 1个
盐 1勺
鸡精 1勺
胡椒粉 2勺
烧烤料 少许
玉米淀粉 适量
面粉 适量
炸蘑菇用不用焯水？裹淀粉还是面粉？厨师长告诉你的做法步骤
步骤 1
space
（图片来源互联网，侵删）
蘑菇清洗干净撕成小朵，锅中加水水烧开以后放入蘑菇焯一下捞出放凉水中浸泡然后捞出攥干水分。
步骤 2
space
攥干水分的蘑菇放入一个碗中，里面加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、少许食用油、搅拌均匀备用。
步骤 3
space
锅中加入适量的食用油，油温5成热的时候放入蘑菇炸，炸至定型以后捞出等油温升高以后进行复炸，炸制焦黄酥脆捞出控油。
步骤 4
space
控好油的蘑菇放入盆中再加入烧烤料搅拌均匀即可装盘
干炸蘑菇酥脆的方法？
干炸蘑菇是一道美味脆口的菜肴，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 蘑菇：适量（例如鸡腿菇、金针菇等）
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 面包糠：适量
- 深底锅装植物油：适量（用于炸制）
步骤：
1. 准备蘑菇：将蘑菇洗净，去除根部，切成适合大小的块状，或者保持完整。
2. 准备三个浅盘：一个盛装面粉，一个盛装打散的鸡蛋，一个盛装面包糠。
3. 调味：在面粉中加入适量的盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。
4. 翻拌：将蘑菇块先在面粉中裹上一层，确保蘑菇表面均匀沾满面粉。然后将面粉裹住的蘑菇块在鸡蛋液中浸泡一会儿，使其表面均匀吸收鸡蛋液。最后，将蘑菇块沾满面粉和鸡蛋液后，放入面包糠中轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层面包糠。
5. 炸制：烧热深底锅中的植物油（可以使用适量的油，使蘑菇能被完全浸泡）。当油热后，将裹好面包糠的蘑菇块小批量放入油中炸制，以避免过度拥挤。炸制时要保持中小火，适度翻动，直到蘑菇变得金黄酥脆。
6. 沥油：用漏网或厨房纸巾将炸好的蘑菇块沥干多余的油脂。
7. 享用美食：将蘑菇酥脆摆在盘子上，可以作为开胃菜、零食或配菜享用。可以配上蘸料，如蒜蓉酱油、蕃茄酱等。
温馨提示：在炸制过程中，要小心油温控制，避免过热或过冷，确保蘑菇均匀受热，变得酥脆而不油腻。此外，炸制后的蘑菇酥脆最好及时食用，以保持口感的新鲜和美味。
如何炸蘑菇好吃又简单
炸蘑菇好吃又简单的做法：
主料：平菇500克、鸡蛋3个、面粉200克、玉米淀粉200克。
辅料：食盐20克、孜然粉20克。
步骤：
1、蘑菇用水浸泡一下，洗干净。
2、将鸡蛋、淀粉与面粉加在一起搅拌开来。
3、再加入少许食盐调成面糊状。
4、将平菇撕成小块小块，然后加入少许食盐拌匀。
5、蘑菇用食盐拌匀后再挤干水分放面糊里面让其沾满。
6、热油，分批放入蘑菇将其炸至金黄色。
7、炸完后，沥干多余的油份，完成。<\p>
炸蘑菇好吃又简单的做法如下：
主料：平菇500克、鸡蛋3个、面粉200克、玉米淀粉200克。
辅料：食盐20克、孜然粉20克。
步骤：
1、蘑菇用水浸泡一下，洗干净。
2、将鸡蛋、淀粉与面粉加在一起搅拌开来。
3、再加入少许食盐调成面糊状。
4、将平菇撕成小块小块，然后加入少许食盐拌匀。
5、蘑菇用食盐拌匀后再挤干水分放面糊里面让其沾满。
6、热油，分批放入蘑菇将其炸至金黄色。
7、炸完后，沥干多余的油份，完成。<\p>
超好吃的家常炸蘑菇怎么做如何做好吃
材料
蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。
做法
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
用料
主料
平菇250克
面粉60克
鸡蛋1个
淀粉40克
辅料
盐
2克
糖
半茶匙
椒盐或是孜然
适量
炸蘑菇的做法
1.
首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，适量糖
2.
慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。
3.
平菇洗干净，掰成小块。烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下。三秒马上捞出。挤干水份。
4.
小奶锅适量油，烧至五六成热，小火。把平菇蘸上面粉，炸至两面金黄即可。炸好 的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。甚是好吃。平菇因提前烫过。所以炸好的平菇外脆里嫩。还很有嚼头。搭配一壶茶，就能过一下午。