怎样做羊肉汤最好喝
材料：
羊肉排骨1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个， 葱花、香菜，盐、味精。
做法：
1、羊排切段，锅里放水烧开后，将羊排放入，开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出；
2、将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟；
3、将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟；
4、放入味精，清炖羊肉汤做成；
5、在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中。
1、萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，锅中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒、葱段、姜片，搅拌均匀。 2、去除血沫，捞出羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱、姜和羊小排，再撒上料酒。 3、放入萝卜块调入盐，加入泡软的粉条，起锅后加入香菜即可。
羊肉汤的正宗做法简单好喝？
步骤/方式1
准备食材：羊肉、羊骨、羊血、山药、盐
步骤/方式2
羊肉、羊骨凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
步骤/方式3
大火煮开，撇去浮沫捞出
步骤/方式4
起锅放水，大火烧开
（图片来源互联网，侵删）
步骤/方式5
放羊肉和羊骨，羊骨头继续煮，羊肉煮至筷子能扎动捞出
步骤/方式6
羊肉捞出来，放在一边冷凉
步骤/方式7
放入山药，加盐、胡椒粉、鸡精煮10分钟
步骤/方式8
羊肉切片，羊血切片放入漏勺里
步骤/方式9
放进汤里烫一下，倒入碗中即可
羊汤怎么做好喝又正宗
步骤如下：
1、熬汤：洗净的小鲫鱼一条，具体看你是做的分量是多少，人少一条就够，人多可以放两条。鲫鱼拿纱布包好、500g猪的棒子骨、500g羊的棒子骨、1.5kg羊肉一起煮熬出浓白的底汤，用来做羊肉汤的底汤。
2、1.5kg羊肉，1.5kg羊杂洗净放入锅中煮，羊肉羊杂煮好后捞起切片，底汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。
3、100g羊油（或猪油）下锅、放入适量姜颗颗炒出香味。羊肉，放入锅中。开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉，不要太多哦。因为后面也会加入的，一定不能太多，一点点就够了。
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好，不要太多，不然会破坏羊肉的鲜味（拿手指间夹点点撒在上面就行）。
5、起锅，放葱（千万不能放香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味），一锅奶白色的羊肉汤就出炉了。
6、打上自己喜爱吃的干碟或油碟。很美味的羊肉汤就可以开吃咯。<\p>
羊肉汤怎么熬得好喝
用高压锅吧！炖的时候放些葱姜八角，花椒！关键是火锅底料，建议用大红袍！一般一斤肉就是火锅底料的四分之一！然后文火二十五分钟！开锅，包你满意！现在都在吃原味，不要以为调料复杂就一定是好吃的
＜郑州四季同达大酒店主厨刘云海＞
加点羊尿
羊肉洗净，入锅翻炒一下，变色后，用开水煮汤，待水再次烧开后，加配料，再次烧开后，小火煮，待料熟肉烂即可，关火，调味，出锅。
关键是用开水煮汤~
一制汤：洗净的羊肉切大块经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。炖锅内加入凉水放入羊肉、葱段、姜块用大火烧开后撇净浮沫，汤鲜不鲜有无膻味关键就是要多撇几遍浮沫，然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。
二配料：豆腐、粉条、黄花、木耳、萝卜片。
三调味料：葱花末、香菜末、花椒粉、胡椒粉、食盐、味精、麻油。
汤的制法：将羊汤加入炒锅内烧开后加豆腐、粉条、黄花、木耳、萝卜片再开后撇净浮沫加葱花末、香菜末、花椒粉、胡椒粉、食盐、味精、麻油调味即可。