春菜烧肉的做法？
用料春笋 4根咸肉 一小块雪菜 一根
炒一碗春天的春菜，春笋烧肉的做法步骤：
（图片来源互联网，侵删）
步骤1：剥好皮的春笋滚刀切块，也就是切小三角形； 下滚水锅焯熟，马上捞出来冲冷水，最大限度地保存笋的鲜嫩与色泽。
步骤2：架上炒锅，放点油，油温热时先放咸肉，煸出肉香； 下切好的春笋翻炒一会儿，加水焖煮15-20分钟； 加入切碎的雪菜，最后出锅时，加盐调味。
工具原料食材准备：1、春菜 2、猪肉 3、蒜头 4、盐
步骤/方法分步阅读
1第一步，先把春菜几棵洗干净。
2第二步，把菜梗和菜叶分开，并且分别切段。
3第三步，猪肉肥瘦分开，切小片，蒜头切片。
4第四步，锅里加入肥肉小火煎出油。（用猪油炒的春菜才好吃呢，这里煎的油不够就稍加点调和油）
5第五步，煎出猪油后，加入蒜片大火煸香。
6第六步，加入瘦肉炒熟。
7第七步，加入菜梗翻炒至翠绿。
8第八步，继续加入菜叶，翻炒至软。
9最后，菜梗菜叶均熟后，加盐调味即可起锅。
高压锅炖排骨春菜做法？
高压锅炖排骨春菜做法步骤：
主要食材准备：排骨，春菜
用具：高压锅
做法步骤：
准备好排骨，用面粉给它抓拌彻底，面粉有很强的吸附作用，这样能够很好的把排骨表面多余的杂质、灰尘及血水去除，这样免去了焯水这个步骤，焯过水的排骨其实鲜甜味就流失了大部分，制作春菜就不好吃了。
抓拌好后再用清水给它冲洗干净，放入高压锅，加水煮上汽，转小火再压15分钟即可。春菜用淘米水或者盐水浸泡半小时左右，洗干净切长段。热锅倒油，放生菜进去炒至断生，盛进砂锅里面。
高压锅的排骨这时候已经好了，把排骨汤全部倒入砂锅里的春菜中，开大火煮沸春菜转小火熬10分钟左右就好了，也可以根据个人喜好，喜欢春菜又黄又烂可以多煮久一些，不喜欢就稍微煮开就好，盖子不打开焖一会儿味道更佳。这样一份简单的家常排骨春菜就做好了。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。<\p>
凉拌春菜的做法,凉拌春菜怎么做好吃,凉拌春菜
凉拌春菜蒜头 香油 盐 鸡精 酱油 干辣椒[也可以不用也可以用] 全放到一个大碗里搅匀春菜洗净 锅里倒开水 加少许盐 等水开了 放入春菜 等春菜软了 沥水 盛入调好的调料碗里拌匀即可注； 春菜不能煮久煮久了就变黄而且不好吃水开了只要下锅煮半分钟即可暴炒春菜锅里倒油把蒜头炒香，放入春菜 加盐 鸡精 酱油 即可
没看懂什么意思？
定义：春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。
主料：春菜（芥菜去头），600克，豆酱30克，生姜10克，鸡粉10克，虾米5克，味精3克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生油125克，上汤或清水500克。
做法：1、先将春菜用清水洗干净（注意不要存有微妙），滤干水分，然后切成段状，长度约6厘米待用。2、将虾米用清水洗净，生姜去皮，切成细丝；再将炒鼎烧热，放入生油，先把虾米炒过捞起，再将姜丝放入稍炒后，把春菜倒入炒，炒至梗稍变软时放入豆酱、鸡粉、虾米、上汤，用中火煮约5分钟。3、将不锈钢小鼎洗净，把煮好的春菜倒入小鼎内，加入味精、麻油，然后放上酒精炉即可上席食用。