椒盐粉的做法
家中自制椒盐
原料：花椒
、
精
盐
（1：3）
方法：
（1）先去掉花椒的柄和籽，将皮倒入炒锅内炒至焦黄，倒出后趁热研成细末。
（2）将盐倒入炒锅内，炒至盐内水分完全蒸发掉，能够粒粒分开时，倒入研细的花椒末，与盐炒拌均匀即成椒盐。
前言想做椒盐烧饼，去超市买椒盐，没有。回家自己上网查，自己动手做椒盐，味道比买得好！材料主料：花椒粒半两、白芝麻半两、黑芝麻半两；
辅料：盐适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量自制椒盐粉1花椒粒用干锅慢慢烘烤，烤出椒香。2准备好黑白熟芝麻。3放入榨汁机，加入适量盐，五香粉，黑胡椒粉，榨成碎粉。4倒出来，成粉末状了。尝一尝，又麻又香，味道比买得还要好呢！5装入袋中，封起来备用。小贴士花椒要烘烤才有椒香。
椒盐粉的正确做法？
【食材】：花椒40克，食用盐20克，小茴香5克，芝麻10克等
【做法】
第一步：将花椒挑选干净之后倒在水中清洗一下，再将小茴香和芝麻放在水中淘洗干净，淘洗干净之后和花椒放在一起，稍微晾干备用。
椒盐粉
第二步：将晾干的花椒小茴香和芝麻放在锅中翻炒，将这些香料炒干之后放
材料：
胡椒粉（黑胡椒或白胡椒，根据个人口味选择）
盐（细盐或海盐，根据个人口味选择）
步骤：
准备一个干净的研磨器或研磨碗。
根据个人口味，选择胡椒粉的种类，如黑胡椒粉或白胡椒粉。取适量胡椒粒，放入研磨器中，研磨成细粉状。如果使用已经研磨好的胡椒粉，可以跳过这一步。
取等量的盐并放入研磨器中。海盐具有天然的矿物质味道，也是一种常见的选择。
将研磨器盖上，用力摇动或旋转研磨器，使胡椒粉和盐彻底混合均匀。这样可以使胡椒粉的香味和辣味充分融入盐中。
打开研磨器，将调好的椒盐粉倒入一个干净的容器中。
尝试一小撮椒盐粉，根据个人口味加入适量的胡椒粉或盐进行调整。
将椒盐粉密封保存在干燥、避光的地方，以保持新鲜度和香味。
正宗椒盐的制作方法
花椒盐】
【基本食材】青花椒，红花椒，食盐，八角，小茴香
1.说起花椒，应该没有人不知道吧！在我们的日常生活中花椒深受麻辣一族的钟爱。今天我们就用青花椒搭配红花椒给大家分享一个正宗的椒盐的做法。你们知道青红花椒有何不同吗？在这里给大家简单讲一下。青花椒的话比较麻一些，而红花椒则要香一些。
2.所以我们今天用青红花椒搭配做出来的椒盐是最香的，又麻又香。拿出一个盘中，里面打入30克青花椒，30克的红花椒进去。然后将青红花椒全部倒入清水中，将青红花椒清洗一遍，清洗干净将其控水捞出放入盘中待用。
3.重新拿出一个盘子出来，里面放入两个小八角，再拿出适量的茴香放进盘子中。起锅烧热，把清洗干净的青红花椒放入锅中，开小火不停的翻炒，将花椒里的水份炒出来。因为花椒我们之前用水清洗过，所以我们需要不停的翻炒，炒出花椒里面的水份。
4.将青红花椒里面的水份炒干后加入我们刚才取出来的配料，加进去之后继续用铲子不停的翻炒。重点来了，我们这个椒盐的制作，最主要的就是要不停的翻炒，因为只有在不停的翻炒中才可以把我们的食材炒出香味，才能将其炒的比较干脆，所以我们需要有耐心。
5.加入调料之后依然继续翻炒，将锅中加入的调料炒热后加入30克食盐进去，食盐加入锅里后。继续用铲子翻炒，需要我们有足够的耐心去翻炒，因为没有别的动作，只需要我们不停的翻炒即可。加入食盐翻炒3分钟，看到浓烟时即可关火出锅。
6.将炒好的青红花椒盛出装入盘子中，把它整理平整放在一边晾凉。这个时候我们青红花椒已经炒的非常的干了，可以用手捏着试一下，就可以把它捏碎了。这就说明我们的青红花椒炒的非常成功了，这个时候我们只需要把它晾凉就可以了我们后面的工作了。
7.取出我们事先准备好的研磨机出来，把晾凉了的青红花椒倒进我们的研磨机中，启动研磨机将它们打成粉末状就可以了。不得不说现在的科技真的发展很快，要是没有这个研磨机，还不知道得多久才能弄碎了。全部打成粉末倒入我们事先准备好的盘子中，美味的花椒盐就做好了，味道特别的浓郁，又香又麻，特别的纯正。<\p>
椒盐粉怎样调制能更好???
“椒盐”是川菜常用味道之一. 特点是香麻而咸， 多用于热菜。 以食盐、 花椒调制而成。调制时盐须炒干水分， 舂为极细粉末， 花椒须炒香， 亦舂为细末。 花椒未与盐按1:4 比例配制， 随制随用， 不宜久放。 应用范围： 鸡、 猪、 鱼类等动物为原料的菜肴。 如： 椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。
（图片来源互联网，侵删）
花椒，【含有花椒籽的完整花椒】炒香，碾烂，咸盐干炒一下，【烘干的作用】
二者搅拌均匀
比例1：3，盐稍加一点
多椒少盐