茭白炒肉怎么做好吃
前言茭白营养价值极高,性温甘甜,口感绵密,高纤维含量,尤适合孕妇、小孩及老人食用。今天这道泡椒茭白炒肉酸爽回甜,辣度适宜,是一款简单易学的入门级家常菜哦!材料主料:茭白3颗、瘦肉半斤;
辅料:泡椒5颗、泡姜2块、花椒适量、盐适量、白糖少许、料酒少许、生抽适量、鸡精少许、水淀粉适量、蒜5瓣泡椒茭白炒肉1新鲜茭白去叶洗净,改刀成段。2将茭白段切片装盘,亲们可以切得比我这个还厚一点,口感会更好。3泡椒切小段,泡姜切小片,蒜切片;瘦肉切薄片用少许盐、料酒、水淀粉腌制备用4炒锅倒油7分热,下入肉片划散翻炒,待肉片刚变色时,撒入几粒花椒,淋入少许生抽上色,翻炒至刚熟时滤油装盘5锅内留油下入泡椒姜蒜,扔入几粒花椒煸香6倒入茭白,加入适量盐,翻炒至茭白微软;倒入炒好的肉片,加入少许鸡精和白糖提味,翻匀7好啦,装盘出锅8末了炫耀一下我的红薯饭小贴士友情提醒:
1、茭白不宜切得太薄,如果太薄炒好以后会完全软掉,吃起来毫无茭白绵密甘甜的口感;
2、因我这是从冰箱拿出来的冻肉不够新鲜,所以加了一点料酒腌制去味,新鲜瘦肉则可不加;
3、最后一步起锅前如有葱段的,可撒入适量葱段,鲜味会提升一大截哦!我因为家里没葱了,所以没放,嘿嘿。
茭白炒肉怎么做?
1、猪肉150克切条,然后放入碗中。碗中加入料酒10克,淀粉3克。抓匀,腌制15分钟。
2、茭白2根切丝。 锅中加入10g油,然后加入猪肉炒至外表金黄捞出备用。
3、另起锅,锅中加入10g油,蒜2瓣。 锅中加入茭白,翻炒。
4、加入半个红椒,炒好的猪肉,盐2g,鸡精3g,生抽10g。锅中再加10g生抽。装盘即可。
肉炒茭白怎么炒好吃窍门?
主料
茭白2根
猪肉片50g
辅料食用油适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
味精适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
肉片炒茭白的做法步骤
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1
准备好材料。
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2
茭白去根去掉靠近根部的老皮,洗净切片,猪肉切片,放料酒,淀粉,生抽腌渍片刻。
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3
锅内放底油,烧至5成热,下葱姜丝,蒜片爆香。
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4
放煨好的肉片,炒至肉片断生发白。
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5
下入茭白片,放入料酒煸炒。
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6
放生抽。
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7
放白糖。
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8
放盐,煸炒至茭白变色入味。
(图片来源互联网,侵删)
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9
最后临出锅前放1克味精调味,出锅享用。<\p>
茭白怎么做?
虾米茭白做法
主料:
虾米10克,茭白300克,猪油3汤匙。
辅料:
酱油1汤匙,砂糖1茶匙,精盐适量、香油少许。
制法:
1、虾米洗去浮灰加水泡软,切成米粒状。茭白去老皮,用保鲜膜包好,以高功率加热1分30秒后取出,用水泡一下去除涩味,再切成长约1厘米、小姆指粗的条。[]
2、盘中倒入猪油,放入虾米、茭白,拌入酱油、糖、盐,覆保鲜膜,用高功率烹调3分钟,取出淋入香油即可。
特点:
茭白色浅泛酱红色,入口绵软具海鲜味。