说在前面：
冷冷的大冬天啊是囤肉的季节，这个美好的日子怎么少得了大猪蹄子呢。
今天做一道热量满满的大菜。
现在感觉做这种菜一点难度都没有了，随便一做味道还不错。
无论是色泽还是口感，都超级棒。
相比我刚开始做菜的那个时候简直换了一个人。
食材：半个猪脚，一点黄豆，香料，啤酒等
首先 锅里放几颗冰糖炒开后倒入焯过水的猪脚，炒出糖色。
第二步 把上色的猪脚倒入砂锅放上大料和啤酒，泡好的黄豆。
调汁：生抽，老抽，蚝油，清水
火煮50分钟以上就可以出锅啦
结
这个颜色真的太棒了，没有调过色哦
主要炒冰糖的过程上色很重要，一定要炒到肉色变黄煮出来才好看。
以前我做过一道，色泽太深，那是因为老抽放得多。
味道嘛，你们懂的，满满的胶原蛋白和脂肪，
猪皮很Q弹，软烂，太好吃了。
这是你的菜吗？
难易程度：0星
美味程度：五星
辣味度：无
其它：尽管美味了。