一起来学习下它的做法吧！
铁锅炖柴鸡
By ln8396
配料：
适量
烹饪步骤：
1.整鸡洗净
块，在菜板上晾干15分钟使表面没有水分，这步很关键
3.准备好辅料
4.锅里面稍稍多放些油
5.辅料炒出香味，下入鸡块
6.炒到鸡皮开始收缩为止
7.生抽
8.白糖
9.加入开水，水要没过鸡块
10.加入料酒
11.大火烧开后，去除血沫
12.加入洗好的香菇
火，盖盖炖45分钟
14.大约45分钟后，大伙收汁即可
贴士：
虎率很高，很容易被人体所吸收，鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物。
2、鸡肉含有丰富的钙、铁、铜以及维生素A、B族维生素、维生素E等。
4、鸡腿肉的脂肪含量较多，也是整鸡中铁元素含量最多的部位。
5、鸡肉有增强体力、强身健体的功效，特别适合幼儿、青少年、老人病患、体弱者食用。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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