正宗清炖老鹅汤的做法,老鹅汤的做法大全
准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克
一、新鲜的老鹅，剁小块。
二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
三、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
四、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
五、酸萝卜及汤料包准备。
六、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
七、焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
八、加入足量的热水，需没过食材。
九、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
十、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
十一、搅拌均匀后装碗即可食用。
（图片来源互联网，侵删）
清炖大鹅的做法？
步骤/方式1
清洗干净的大鹅放入高压锅中
步骤/方式2
加水没过大鹅，开火煮至水开
步骤/方式3
倒入姜葱花椒香叶
步骤/方式4
倒入菌菇包
步骤/方式5
盖上盖子闷煮20分钟
步骤/方式6
开锅后用筷子夹肉观察是否软烂
步骤/方式7
装入盆中
步骤/方式8
撒上葱花即可开吃
正宗老鹅汤的做法是什么？
鹅肉3000克、配料1袋
1、鹅肉切成肉块。
2、将鹅肉用清水清洗2-3遍。
3、放入清水大约4L的水量。
4、放入清水后将配料全部倒入高压锅中。
5、盖上高压锅盖然后把气帽也盖上，打开燃气灶调成大火。
6、大约20分钟左右，等到高压锅开始帽热气，同时气帽开始旋转时候。将燃气灶调成中小火，用中小火再炖13分钟。
7、13分钟后关闭燃气灶。
8、拿出计时器计时，继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后放掉高压锅中的蒸汽。然后就可以打开锅盖。
9、完成，问题解决。<\p>
谁能说说老鹅汤的详细做法啊?
人家要的是汤 楼上的复制红烧的技法来 哈哈 专业一些好吗 我来说一下吧
原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。 制法： 1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。
原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。 制法： 1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。