坚果类的营养价值有哪些?
营养价值：
1、五谷杂粮混合煮粥，可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率 ；
2、各种坚果类富含**必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；
3、所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。
功效：
1、健脾胃，补气益肾，养血安神；
2、增强食欲，补充体力；
3、防止便秘，调节肠胃。
瓜子仁中的大部分是脂肪，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪较少，仅占了14%，基本上无胆固醇。而适量进食油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用，对身体有益。瓜子含有蛋白质和维生素E、叶酸、镁、钾、铜、维生素B1、B2和膳食纤维等许多重要的营养成分。这些营养成分也是瓜子以及所有坚果类食物的价值所在。瓜子有结实的外壳保护，加工的时候也不需要人为地开辟一个裂口，所以相对于其他**的坚果来说，瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化，较完整的保存了瓜子仁的成分。
花生和巴旦木哪个更有营养？
巴旦木。花生和巴旦木都是坚果类食品，它们在营养价值上有一些不同。以下是花生和巴旦木的营养特点：
花生：
- 蛋白质：花生是植物来源中最丰富的蛋白质之一，含有多种**必需的氨基酸。
- 脂肪：花生富含健康的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。
- 纤维：花生中含有一定量的纤维，对消化系统有益。
- 维生素和矿物质：花生富含维生素E、B族维生素（如叶酸、硫胺素、烟酸）以及矿物质（如镁、铜、锰等）。
巴旦木：
- 蛋白质：巴旦木也富含优质蛋白质，其中包括一些重要的氨基酸。
- 脂肪：虽然巴旦木也富含脂肪，但相比较而言它们的脂肪含量较低，而且主要是不饱和脂肪酸。
- 纤维：巴旦木含有一定的纤维，有助于消化和保持饱腹感。
- 维生素和矿物质：巴旦木富含维生素E、维生素B群（如硫胺素、核黄素）和矿物质（如镁、锰、铜等）。
总体而言，花生和巴旦木都是营养丰富的食品。它们都提供了蛋白质、健康脂肪和多种维生素矿物质。选择哪个更有营养取决于个人的喜好和身体需求。如果你对蛋白质需求较高，可以选择花生；如果你更关注低脂肪含量，可以选择巴旦木。无论如何，适量摄入各种坚果类食品是一种均衡饮食的重要组成部分。
坚果的功效与作用
各种坚果如松子仁、瓜子、杏仁、碧根果、小核桃、花生、板栗、夏威夷果、开心果等均含有丰富的油脂，能够润肠通便，可以用于治疗肠燥便秘。
各种坚果口感都香脆美味，营养丰富，坚果中不饱和脂肪酸含量高，还含有各种维生素、脂肪、蛋白质、磷脂、各种微量元素等，可以抗氧化，延缓衰老，调节免疫，美容养颜，健脑益智，增强记忆力。
每周至少吃两次坚果，每次一盎司坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47%。因为坚果中富含蛋白质，又叫长生果，又叫植物肉，它是大自然给予人类最美好的礼物，它的营养价值被社会所公认，它含有的锌、锰、磷等人类所必须的微量元素对人类来说都是非常宝贵的。
扩展资料
坚果食用的最佳时间为饭中吃。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。
坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。
参考资料来源：百度百科-坚果 （干果类果实）<\p>
干果的营养价值
“鲍鱼果”产自美国，这种叫“鲍鱼果”的新鲜干果，看起来非常像鲍鱼。它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁特别香脆等，长期食用可以健脑、益脑。吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子。
夏威夷果 （澳洲坚果）
夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，夏威夷果含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品！
在世界上众多的干果之中，夏威夷果（澳洲坚果）的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。澳洲坚果又名澳洲胡桃、昆士兰栗，香港称为“夏威夷果”，属山龙眼科常绿高大乔木，高可达18米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中(南纬20o31\\'一30o)。
（图片来源互联网，侵删）
夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70％左右，蛋白质9％，含有**必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。夏威夷果（澳洲坚果）果晶在国际市场上价格昂贵，产品供不应求!
澳洲坚果（夏威夷果）经精心炒制，清香浓郁，松脆香酥。