糖醋小排的家常做法
前言已经有两个星期没有吃荤菜了，今天在冰箱里找到了原来买的小排，想到还有一袋糖醋作料，我就做成了这款糖醋小排，味道真不错哎！材料主料：排骨600g；
辅料：油适量、盐适量、糖醋料80g糖醋小排1小排洗净 用清水泡一下2放入滚水中 煮去血沫3从新放入锅中 放入适量的清水和大料 姜片 大火烧开 中火炖煮20分钟4炖煮的排骨八分熟 骨头脱出时 捞出 5超市里买了的糖醋排骨的作料6按照说明 放入5勺清水7搅拌均匀 待用8热锅 放入适量的油 放入排骨9翻炒 排骨有点变黄10放入调和的糖醋作料11再放入一碗清水 12收汤 汤汁都裹在排骨上就好了13很诱人不？小贴士排骨煮到八分熟 切记
糖醋排骨的家常做法？
食材清单：
排骨 500克， 葱 10克，姜 10克， 熟芝麻 10克，盐 5克 ，味精 3克，鸡粉 3克 ，胡椒粉 5克，番茄酱 10克 ，白醋 10克，白糖 15克， 淀粉 20克
烹饪步骤：
1、葱姜洗净，切片。
2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
糖醋小排的家常做法
糖醋小排的家常做法
导语：糖醋排骨是很多江浙人从小吃到大的一道家常菜，做这道菜最关键的是糖和醋。下面是我分享的做法，欢迎参考。
糖醋小排食材介绍
猪小排500克，葱段适量，姜片适量，料酒1汤匙，香醋225毫升，白糖100克，老抽60毫升，食用油40毫升，麻油1汤匙，水适量，
糖醋小排的做法步骤
1、猪小排斩块洗净备用
2、放入适量的冷水，倒入猪小排
3、待水煮沸
4、捞出排骨
5、用冷水冲洗干净，然后沥干水份备用
6、热锅起油，等油烧至微微冒烟时，投入姜片和葱段爆香
7、在倒入小排骨，开小火煸炒至金黄色
8、接着下料酒，老抽，香醋，白糖翻炒上色(此时放的糖和醋比例大约是2：3)
9、然后加冷水，没过排骨，开大火，等到汤汁翻滚，转中小火加盖焖烧30分钟左右。
10、最后开大火收汁，看汁收的差不多了，再放一次香醋调味，量为第一次放的一半，翻炒几下，再淋上麻油，关火。
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糖醋小排的正宗做法,糖醋小排怎样做才好吃的做法步骤
食材用料
排骨550g相克食物
白芝麻少量
单晶冰糖50g
陈醋适量
生抽适量
姜片5块
料酒少量
大蒜4瓣相克食物
糖醋小排的做法
1.姜切片，大蒜压扁，排骨剁成小段
2.塔吉锅加清水，放入排骨煮沸～煮沸后捞出清水过一下，备用～
3.塔吉锅加油，放入单晶冰糖，翻炒至融化～
4.加入排骨翻炒一会
5.加入姜蒜，继续翻炒
（图片来源互联网，侵删）
6.加入清水没过排骨～
7.待其煮沸，转中火慢焖，待酱汁收剩1/3，加入料酒、生抽、醋调味收汁至浓稠～
8.白芝麻炒一炒～撒上排骨上～
9.出锅啦～
小贴士
我是等汤汁均匀裹上排骨滴～