新疆炒米粉渣渣灰微微辣好吃吗？
非常好吃，香辣可口。
新疆炒米粉是中国新疆**尔自治区的一道小吃，属新疆菜。
炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁，其中渣渣灰微微辣非常好吃。
好吃
在我们这里，新疆炒米粉渣渣灰微微辣好吃的很。
这款米粉比较适合小朋友食用，再有就是戒辣子的朋友可以尝试一下。
原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(鸡)肉、泡菜。
辅料:豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料
做法:
1、如果是干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。
2、处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。
3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。
4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。
5、加入综合香料(去肉腥的)和适量的酱油后继续翻炒。
6、可以添少许水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。
7、保持大火翻炒，中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可关火出锅。
新疆炒米粉可以直接拌吗
新疆炒米粉不可以直接拌
（图片来源互联网，侵删）
原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(鸡)肉、泡菜。
辅料:豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料
做法:1、如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。
2、 浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。
3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。
4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。
5、加入综合香料(去肉腥的)和适量的酱油后继续翻炒。
6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。
7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可关火出锅。<\p>