红薯凉粉汤家常做法?
做法：
1，颗粒状的红薯淀粉。
2，将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
3，搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
4，将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
5，完全形成透明的胶状后立刻关火。
6，放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7，将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8，切成条状。
9，放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
答：水晶凉菜家常做法主料澄粉100g 辅料沸水120ml胡萝卜40g黄瓜40g生抽2勺醋1勺麻汁1勺盐适量鸡精适量黑芝麻适量 步骤1.澄粉加入沸水，边冲边搅拌。2.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖起来，饧一会。3.面团揪小面剂。4.搓成小长条。5.烧开水，倒入少许油，加入少许盐，将水晶条的、放入，煮至浮起，捞出。6.捞出立即浸入凉水中（纯净水），这样可使其清爽，防止粘连。7.控干水分。8.胡萝卜和黄瓜切细丝。9.将材料码在盘内。10.生抽、醋、麻汁，加入少许盐和鸡精，搅拌成酱汁，吃时浇到上面即可。
红薯粉凉粉做法？
用料：红薯生粉100克，水450克
做法：
1.红薯生粉倒入容器中，倒入水。用筛子过滤一下
2.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。
3.用中小火不停的搅拌，搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱
4.从冰箱里取出来，扣在案板上切成条即可。
原料
（图片来源互联网，侵删）
红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。
调料
生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。
做法
第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。
第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。
第三步：中小火慢煮，用铲子不停地搅动，铲子要铲到锅底防止糊锅。
第四步：一边煮一边搅拌，红薯粉会慢慢的由稀变浓稠，颜色也慢慢变透明，铲子继续不停翻拌。
第五步：把红薯粉炒至浓稠的透明糊状即可出锅，简单的红薯凉粉就炒好了。
第六步：准备一个模具，模具里刷上食用油，把炒好的红薯凉粉倒入模具里，表面用铲子压平整，然后稍微放凉放冰箱冷藏2个小时以上，或者常温下放凉。
第七步：再调一碗酱汁，准备3瓣大蒜切末，2个红椒切圈，全部切好放碗里，倒入一小勺熟芝麻，然后倒入适量的热油；调入生抽、陈醋、香油各一汤勺，盐、白糖各一小勺，鸡精、花椒粉适量，再搅拌均匀备用。
第八步：红薯凉粉放凉凝固后再把它倒在案板上。
第九步：用刀先切片再切条，你也可以切成你喜欢的形状。
第十步：全部切好装入盘子里摆好，然后均匀的倒入调好的酱汁，再撒上一些葱花即可享受美食了。
红薯凉粉做好了，做法简单，QQ弹弹，香辣爽口非常好吃，看着就很有食欲，夏天没有胃口来一碗特别的过瘾，喜欢的朋友可以试试。
雨铭轩说：1红薯粉和水的比例是1：5，水别放太多了否则不成形。
2把红薯粉水倒入锅里要过一下筛，这样做出来的凉粉更细腻无颗粒感。
3我做的是红薯凉粉，你也可以用其它的淀粉做凉粉，凉拌着吃或者炒着吃，也可以放糖拌着吃。
红薯粉可以做凉粉吗?
可以的。具体步骤如下：1.首先准备一碗红薯淀粉。倒入大碗中。加入一碗温水卸开。盆中放入4碗水，加上刚才卸开的那一碗，一共是5碗水，一碗红薯淀粉，将卸开的红薯淀粉一下倒入水中，小火慢熬。
2.小火慢熬三分钟，期间不停地搅动，防止漆粘锅。往碗中磨一点熟油，最好用一个相对比较浅的容器，这样容易蒸熟的结果。将熬好的红薯淀粉放入碗中，大火上锅蒸20分钟。蒸熟以后晾凉，红薯凉粉就做好了。真正的红薯粉就是这个颜色的。豌豆做的是白色的，将做好的凉粉切成小块。
3.拍几颗大蒜，做点蒜末。教会我是想。来少许一品鲜酱油，少许香醋的一大勺可乐被显示一处根据个人口味放适量的盐，放入少许自制的辣椒油，姜汁儿搅拌均匀。浇在做好的凉粉上，放入少许炸好的花生米，撒上小葱花，自制红薯凉粉就做好了。清凉可口，凉粉非常有弹性。<\p>