秋天饮食应少食辛辣多吃酸
因为酸主收敛、可养气
梅子排骨就是一道合宜的秋季开胃润燥养生菜
梅子的酸消解了肉类脂肪的油腻口感
让排骨吃起来更加清爽
酸甜爽口、润燥生津
一盘梅子排骨
就是广东人说的“清清哋一餐”
最美食材
排骨、梅子干、酱油、花椒、香叶、桂皮、八角，葱、姜、盐、白芝麻
最美秘笈
块，同葱姜凉水下锅焯水，待排骨变色后捞出沥干，焯水汤滤掉泡沫备用
火至油热后放入冰糖，至冰糖融化成金黄色时，放入排骨翻炒上糖色
3、加入酱油、花椒、香叶、桂皮、八角，翻炒出香味后，倒入煮排骨汤没过排骨
火炖40分钟
5、大火收汁，出锅后撒白芝麻
紧实排骨被浓香酱汁热情包围
尽情吮吸着梅子的浓情蜜意
甜酸撩人、细嫩交缠融在舌尖
闭上眼纵情陶醉其中
不自觉地食欲大增
一盘梅子排骨可以吃下两碗米饭
回味间，也唤起记忆里的美好
永远清新的酸甜
就像永远18岁的滋味