鸡蛋酥的家常做法
蛋酥的做法
1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。
2.分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。
3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。
我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。
备注：我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。
4.打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。
5.烤箱预热160度。
6.烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。
各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。
7.然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。
如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。
蛋酥做法？
01
鸡蛋大概两三个就可以了，打进碗里，加上白糖和淀粉以及芝士。白糖的多少随你自己，喜欢吃甜你就多加点，加进去之后用筷子打散打均匀。
02
锅里多放一些油烧热，找一把有着细眼的漏勺，放在油上方的位置，然后另一只手端着鸡蛋液的碗开始往漏勺里面浇鸡蛋液。
03
浇的时候火小一点防止粘锅，全部倒完之后可以适当中火，然后用筷子不断的搅动鸡蛋液防止粘锅，鸡蛋液凝固并且炸的金黄且有些酥酥的时候捞出来控油。
04
直接把鸡蛋液放进有着长条模具里面压实，冷却之后取出来就可以。如果没有模具的话，鸡蛋快速控油之后放进盘子里，在上面用重物压住，凉了之后切块吃也可以的。
三鲜汤的家常做法
三鲜汤的做法方法如下：
食材：肉皮50克、黄瓜100克、火腿肠1根、菜油少许、盐适量、鸡精半茶勺、清水适量、姜1小块。
1、首先将黄瓜切片，火腿肠滚刀切，松花皮蛋一个切成四块。起锅烧油（少许），姜放入锅中炒香就加适量的清水烧开。
（图片来源互联网，侵删）
2、烧开水后，将皮蛋、火腿肠、黄瓜进去锅中中火烧开，放入盐、鸡精。
3、接下来盛出即可。<\p>
1、首先准备好以下食材：海鲜菇 25克、菠菜 50克、火腿肠 25克、鸡蛋 100克、葱 10克、姜 5克、米饭 150克、盐 10克。具体步骤如下：第一步先将菠菜切碎，海鲜菇洗净分好，火腿肠切条，姜切丝，葱切段，敲两个鸡蛋调散。如下图所示。
2、第二步冷锅热油，放入调好的鸡蛋，煎至两面金黄，如下图所示。
3、第三步加入姜丝，火腿肠，海鲜菇继续翻炒，如下图所示。
4、第四步加一点水，如下图所示。
5、第五步加入香葱，盐，鸡精，就做好了，如下图所示。<\p>
鸡蛋酥的做法
所需食材
白面粉2500克 芝麻25克 鸡蛋500克 小苏打40克 白糖1250克 豆油425克 饴糖150克
制作方法
（1）将面粉堆放案板上，中间扒个凹塘，把鸡蛋、油及水500克倒入，拌和后揉透成面团。
（2）将面团搓成长条，摘成剂子100个，每个擀成直径12厘米的圆形皮子，四面向里折拢，成8厘米长、6厘宽的长方形片，再擀平。做好后排齐，面上涂以饴糖，撒上芝麻，入烧饼炉烤至金黄色即成。
蛋酥的做法
1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。
2.分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。
3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。
我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。
备注：我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。
4.打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。
5.烤箱预热160度。
6.烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。
各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。
7.然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。
如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。