粗火腿肠怎么炒好吃
豌豆炒火腿肠的做法
1.
食材准备
2.
火腿肠切丁
3.
豌豆去壳洗净，控干水份
4.
起油锅，放入火腿肠煎一会，盛出
5.
锅留底油，放入豌豆炒匀
6.
倒入清水煮三四分钟
7.
撒入盐炒匀
8.
放入火腿肠混合，倒入蚝油炒匀
9.
淋入生抽炒匀，即可出锅
青椒炒火腿肠的做法（青椒火腿肠） 材料：青辣椒，红柿椒，火腿肠 调料：秘诀中的秘诀郫县豆瓣酱（其实是因为冰箱还剩下一点点，不想浪费。不过成菜后加了这个味道真的不一样，超级美味。）当然也少不了老三样，葱姜蒜了。 做法： 1、起油锅，炒豆瓣酱，炒香后下姜，然后蒜，最后葱（目的，怕葱糊了，变黑） 2、下火腿肠切片，开始炒，炒到豆瓣酱有点发干的时候，下青红辣椒。（放青椒又放红椒，一方面是因为冰箱刚好剩下这么多，另一方面，增加菜品丰富的颜色，令人更有食欲，菜品卖相也变多姿多彩了） 3、炒到青红椒稍微发一点软就停止（炒太久辣椒会软掉，就影响营养和口感），然后熄火，加盐（熄火后加盐，保持菜品的水分流
怎么炒火腿肠不粘锅？
其实炒火腿的时候，不要直接将火腿放进油锅炒，要这么做，多做这样一步，火腿就不会粘锅，也不碎了。要想炒出来的火腿肠卖相好，那么就要在炒之前，将火腿肠放在水中进行焯水，然后过凉之后，下来就可以继续后面的步骤了，经过焯水的火腿肠表面已经成型，过凉之后，就增加了韧性，所以经过炒制就不容易碎了，大家要这样做。
热锅烧冷油，等油热后再放入火腿即可。火腿肠半根、鸡蛋3个。小葱2根、盐适量、油适量。
鸡蛋打散，火腿肠切片，小葱切碎。
锅中热油，倒入鸡蛋翻炒几下，加盐。
倒入火腿肠翻炒几下，加盐，加葱，盛盘装出。
原料
实蛋: 4个， 火腿肠: 2根， 洋葱: 半头， 孜然: 少量， 白芝麻: 少量， 辣椒粉: 少量， 蒜蓉辣酱: 适量
步骤
1洋葱切粗丝，实蛋和火腿肠切粗条。
2将锅烧热，放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。
3放入蒜蓉酱继续翻炒（不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱）
4再放入火腿、洋葱、孜然、白芝麻、辣椒粉翻炒入味即可。
实蛋切成块或厚片。
油热爆香葱蒜。
下入实蛋和火腿肠，炒至实蛋表面微焦，加盐，撒点孜然，翻炒。
加入生抽，翻炒均匀。
加香菜翻炒几下出锅。
装盘撒适量的芝麻和辣椒粉。
炒火腿肠的家常做法
做法如下：1、50克/根的火腿肠5根，剥去外皮，斜刀切成厚约0.1厘米的椭圆形薄火腿肠片。2、鲜青辣椒约230克，清洗干净，切去辣椒蒂，切成2半片，去除辣椒丝与辣椒籽，减轻辣椒的辣度，改刀成小菱形片；如果选用青线椒或杭椒，直接斜刀切片便可。干红辣椒5克，剪成干红辣椒小段。切葱花5克、姜片5克、蒜末5克。提前泡发好水发木耳30克，清洗干净后，撕成小朵。3、锅内倒入植物油30克，油温四成热时，下入切好的火腿肠片，小火把火腿肠炒香煸透，那样吃起来口感才好。下入干红辣椒小段、葱花、蒜末、姜片，再次小火炝锅，炒出香味。淋入酱油15克，小火炒出酱香味道，烹入料酒10克，浓香扑鼻。4、下入切好的鲜青辣椒片、水发木耳小朵，淋入清水30克，调入盐1克、白糖2克（可选）、味精或鸡粉1克（可选）、老抽2克，开大火，快速翻炒至辣椒断生。<\p>
火腿肠怎么炒好吃
火腿肠怎么炒好吃
鸡蛋火腿炒饭。
将小火腿肠切成小粒，鸡蛋打散备用。
炒锅内放油，油热时加入葱花，接着加入打散的蛋液。
鸡蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒，略炒。
加入剩米饭，中火不断地翻炒以免糊锅。
最后加入盐、鸡精，略炒即可出锅。
也可以用一片生菜，加点炒饭和炸肉酱，包起来吃。
青椒炒火腿
青椒去蒂洗干净。
青椒斜到切成段备用。
火腿肉切成薄皮。
锅烧热后放入适量的油。
将火腿肉片入锅翻炒。
慢慢地，火腿肉片就变色了。
放入切好的青椒。
继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。
转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
出锅装盘即可享用
西芹火腿粥。
首先把糯米洗净。
锅里放足量水，把米倒入锅中。
大火烧开。
转小火煮25分钟。
芹菜洗净，切成碎末
火腿切成小丁。
把火腿丁放入锅中搅匀。
中火烧开。
（图片来源互联网，侵删）
把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀。
鸡蛋磕到碗里，搅匀倒入慢慢倒入锅中。
开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀即可。
鸡蛋火腿灌饼。
首先把煎锅烧热，放入酥饼。
酥饼受热后会自动鼓起，用筷子捅个洞，鸡蛋打入。
煎至两面金黄。
煎好的饼上抹上辣酱。
放上生菜叶、火腿肠卷起即可。
火腿玉米黄瓜丁。
黄瓜与火腿肠切成丁；葱、姜、蒜切成末。
锅中放少许油，放葱、姜、蒜末炒香。
锅中放少许油，放葱、姜、蒜末炒香。
放玉米粒翻炒一两分钟。
再放黄瓜丁，加盐、料酒、白糖，翻炒几下。
加味精，用水淀粉勾芡即可出锅。
火腿豆腐。
首先将豆腐切长、宽、厚约1厘米的块，火腿煮熟后切丁，生姜切片
菜油烧熟，先下生姜片略炒，加熟火腿丁、料酒炒香
添鲜汤烧开后下豆腐，鲜汤收干前放味精，勾芡，菜成
火腿三鲜面。
将火腿肠切斜片，肉切丝，青瓜去皮切斜片，香菇泡发后切成片，葱切花,备用；
锅中放适量水烧开，下入面煮熟，加少许盐调味，倒入碗内；
净锅再加油烧热，下入肉丝和香菇炒熟，再放入火腿肠、青瓜和鲜汤烧沸，调入盐、味精、葱花，淋入香油，倒入面条上即可。
榨菜火腿糯米卷。
将适量糯米洗净后浸泡二三个小时；
放入锅中加适量水煮熟；
鸡蛋两个磕入碗中，加入小半匙盐、白胡椒粉、葱末，打散；
将鸡蛋用锅铲炒成鸡蛋碎末；
将火腿肠末、榨菜末倒入锅中翻炒均匀；
取一个保鲜袋
将一团糯米饭在保鲜袋上摊开成薄片
放上炒好的鸡蛋榨菜火腿末。