韭黄炒蛋做法
1、准备材料
主料：鸡蛋150克，韭黄150克。
调料：花生油50克，盐3克，白砂糖5克。
2、做法：
（1）将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条。
（2）将韭黄洗净，切长段。
（3）花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
前言简单好吃的韭黄炒蛋！材料主料：韭黄500g、鸡蛋2个；
辅料：盐适量、料酒适量、油适量韭黄炒蛋1准备材料，韭黄洗净切小段！2鸡蛋打散备用。3锅中倒入油。4油烧开后将皆鸡蛋倒入锅中快速打散。5然后迅速将韭黄倒入锅中！加入盐，料酒翻炒！6最后就可以装盘了！小贴士鸡蛋在锅中一定要快速打散然后快速放入韭黄，不然鸡蛋会炒老！
韭黄炒蛋的做法？
用料
主料：蒜黄100克
辅料：鸡蛋3个、植物油10克、盐2克
做法
1.蒜黄摘洗干净
2.蒜黄切段儿，鸡蛋打入碗内搅匀
3.起油锅，油热后放入蒜黄翻炒几下
4.把蒜黄稍稍聚拢一下，倒入蛋液
5.小火，不要立刻翻动
6.待底部凝固后翻面，放入适量盐
7.把菜铲成小块儿，炒至蛋液全部凝固即可
主料：韭黄200克，配料：鸡蛋2个
PS:小贴士
1，鸡蛋比较吸盐分，所以盐应该在放入鸡蛋前加入。
2，也可以先炒韭黄，然后将蛋液倒在韭黄上，煎好后食用。
韭黄炒蛋怎么做?
韭黄炒鸡蛋
用料：韭黄一把，鸡蛋两个，盐少许。
步骤：
1，韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。
2，鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。
3，接下来准备炒鸡蛋，把油锅烧热，油温尽量高一些，趁热倒入鸡蛋液，然后用筷子缓缓搅动，这样炒出来的鸡蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出来了，不要把鸡蛋炒焦。
4，锅中再加入少许油，烧热以后倒入韭黄快速翻炒大约几十秒钟，看到韭黄断生就可以了，韭黄断生后赶快倒入鸡蛋，翻炒均匀。
5，鸡蛋倒进来后撒入少许食盐调味，快速翻匀即可出锅。
小贴士：
韭黄炒鸡蛋看似简单，但是不注意细节，很容易把韭黄炒得湿哒哒，鸡蛋还特别老，所以一些关键的小窍门大家要记牢。
炒鸡蛋的时候，加入一勺清水搅搅，并用大火快速炒鸡蛋，能让鸡蛋软嫩蓬松。
要想韭黄不出水，就需要掌握好炒韭黄的时间，韭黄大火快几十秒钟，断生即可，然后再加入食盐，食盐加入后快速翻匀出锅，这样炒出来的韭黄就不会出水了。<\p>
（图片来源互联网，侵删）
韭菜黄炒鸡蛋怎么烧
韭菜炒鸡蛋
因为在博客里这些“永远不发胖”的文章中帖了很多烘焙的食物和西餐，怕给大家错觉，
觉得不实用，或是抱怨和家常吃的菜相距太远。我的想法和计划是这样的：首先希望漂亮
的、健康的和新颖的菜品让苦于减肥和保持体重的朋友们觉得减肥或是保健不是一件特别
痛苦的事情。第二呢，想趁机多介绍一些菜式和通常不常吃的东西，比如油梨、芦笋，树
莓、蓝莓、奶酪、葡萄醋等等，因为食物花样的丰富可以带来营养的丰富和均衡。第三，
就是发现家常菜里的减肥菜、保健菜。韭菜也许是北方人的家常菜吧。有韭菜盒子，韭菜
炒鸡蛋等等的美食。韭菜基本会合了前几篇文章里说的各种好处——热量低，纤维高，蛋
白质丰富，还富含维生素C和胡萝卜素（carotene）。而且和减肥食物大蒜和洋葱一样，含
有挥发性精油和硫化物，可以降血脂，助消化还可以促进血液的循环。不过韭菜一大缺点
就是味道有点强烈，如果只是调味的话好好，要是正正经经做为主料之一，比如韭菜炒鸡
蛋，韭菜馅饺子、包子，不要带去公司里热饭，约会前也不要吃。
材料
韭菜适量，盐适量，橄榄油1小匙，蛋清1个，鸡蛋2个
做法
1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿，备用；
2.鸡蛋打散（多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里），加少许盐；在不粘锅内放1/2大勺油，
油热起波纹后放入鸡蛋炒好；盛出备用；
3.锅里放1小勺油，油热后放韭菜，快炒几下，放少许盐（千万不要放太多），韭菜有点变
蔫的时候倒回炒好的鸡蛋，再炒几下就好了。