三花一岛都是什么鱼?
是一种菜名三花一岛”——鳊花鱼、鳌花鱼、鲫花鱼、岛子鱼，是吉林市松花湖特有的名鱼。鳊花鱼肉质柔嫩，味美可口；鳌花鱼肉味鲜美，细嫩刺小，与黄河鲤鱼、松江（上海市松江县）鲈鱼、兴凯湖大白鱼一起，被誉为我国“四大淡水名鱼”；鲫花鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，是一种名贵的淡水鱼；岛子鱼又名白鱼，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。后经烹饪高手潜心制作，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。集松花江“三花一岛”四种名鱼的鱼宴，为上等佳宴。
鳌花鱼（鳜鱼）、鳊花鱼（边花鱼）、季花鱼（吉花鱼、鲫花鱼）和岛子鱼。
1、鳌花鱼：鳌花鱼即鳜鱼，又称桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜。体较高、侧扁，背部隆起。头大，口裂略倾斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘。上下颌前部有犬齿状小齿。前鳃盖骨后缘呈锯齿状。幽门垂200左右。栖息于静水或缓流水域。有在湖底下陷处躺卧的习性，夜间活动觅食。凶猛性鱼类，食其他鱼类和虾。生殖季节在5～7月，产浮性卵。肉质优良，少细刺，向披誉为名贵鱼。产量较高。现已试行人工繁殖和饲养。分布于全国各主要要水系。分布广，全国各个重要水系都有分布。
2、鳊花鱼：鳊花鱼即长春鳊，属鲤科。俗名鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊等。体侧扁，呈菱形。腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3,28～34。生活于水体的中上层。草食性。生殖季节4～8月，以6～7月最盛。在流水中产漂流性卵。生长较慢，常见体重为1市斤左右，最重可达4市斤。肉味鲜美，是一种名贵的经济鱼类。可作为饲养对象。分布于全国各主要水系。
3、季花鱼：学名花鱼骨又叫鲫花、吉花、吉花勾、季鱼、季郎鱼、鸡骨郎，鲤科、鮈亚科。体长，背鳍起点显着隆起。腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形， 口角有须一对，眼突出。属于底层鱼类，喜在水体的中下层，冬季洄游至江河深水处越冬。以底栖动物为食，以水生昆虫，软体动物为主， 也食各种小鱼。最大个体可达2公斤。产卵期为6─7月份，怀卵量 4.8-13 万粒，卵为粘性，依此粘于植物基体上，当水温20℃时，经4天孵出苗。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。
（图片来源互联网，侵删）
4、岛子鱼：岛子鱼又名白鱼，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。后经烹饪高手潜心制作，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。
三花一岛是什么？
三花一岛是吉林的特产，指产于松花江上游（尤其是松花湖）的四种名贵鱼产，当地分别称鳌花鱼、鳊花鱼（边花鱼）、季花鱼（吉花鱼、鲫花鱼）和岛子鱼。三江一岛闻名全国。
吉林三花鱼是边花，奥花和岛花。
吉林省鱼类有很多种，有胖头鱼，鲤鱼，鲫鱼，草鱼，还有鳌花鱼，鳊花，岛子鱼，鲫花被称为三花一岛，其他鱼类有泥鳅鱼，鲶鱼，花鲢鱼，嘎牙鱼，金鳟鱼，红鳟鱼，明太鱼，哲罗鲑，吉花鱼，鳜鱼，拟赤梢鱼，长春鳊，三角鲂，雅罗鱼大马哈鱼，细鳞鱼，狗鱼，滩头鱼，七鳃鳗，鳙鱼，红点鲑，池沼公鱼，江鳕等
吉林省鱼类有多少种
吉林省鲑科鱼类10种，隶属2亚科6属，约占我国鲑科总数的3/4。
吉林省的淡水资源很丰富，淡水鱼的品种也相当多，普通的四大家族鱼，花白鲢，鲫鱼，鲤鱼，草鱼等，还有著名的三花一岛，鲫花，鳌花，扁花，噘嘴岛子等等。
松花湖特产“三花一岛”是指？
三花一岛指：鳌花鱼、鳊花鱼、季花鱼和岛子鱼。
1、岛子鱼又名白鱼。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。
2、鳌花鱼即鳜鱼，又称桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜。体较高、侧扁，背部隆起。大头，口裂略倾斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘。上下颌前部有犬齿状小齿。
3、鳊花鱼俗名鳊鱼、长身鳊、等。体侧扁，呈菱形。腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3,28～34。草食性。繁殖季节为4～8月。
4、季花鱼又叫鲫花、季鱼、季郎鱼、鸡骨郎。以底栖动物为食，以水生昆虫，软体动物为主， 也食各种小鱼。最大个体可达2公斤。
扩展资料松花湖位于吉林省吉林市丰满区南郊，距主城区15公里。水域辽阔，湖叉繁多，状如蛟龙。湖形呈狭长形，最宽处10公里，湖区面积554平方公里，平均水深22米，最深处达77.5米，最大蓄水量108亿立方米。
周围山环水绕，因而多数时候湖面风平浪静，山影浑沉，具有中国山水画般恬静的柔情。松花湖的鱼产也很丰富，有白鱼、鳊花、鲤子、白鲢等，其中白鱼，鱼体扁长，肉质鲜美，被誉为松花湖的无上佳品。鳊花肉味鲜美，做鱼汤最好喝。游松花湖吃鱼餐，喝鱼汤，是一大享受。
参考资料来源：百度百科-三花一岛参考资料来源：百度百科-松花湖风景名胜区<\p>
松花江的三花一岛是什么嘛?
吉林市十大名片之“三花一岛”鱼宴
“三花一岛”鱼宴：飘香的地方餐饮名片
【推介词】只有地方的，才是世界的。源自纯净的松花江上游，“三花一岛”古以御用佳品美誉宫廷；今以地方特色而成城市名肴，香飘华夏。
【入选理由】“三花一岛”——鳊花鱼、鳌花鱼、鲫花鱼、岛子鱼，是吉林市松花湖特有的名鱼。鳊花鱼肉质柔嫩，味美可口；鳌花鱼肉味鲜美，细嫩刺小，与黄河鲤鱼、松江（上海市松江县）鲈鱼、兴凯湖大白鱼一起，被誉为我国“四大淡水名鱼”；鲫花鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，是一种名贵的淡水鱼；岛子鱼又名白鱼，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。后经烹饪高手潜心制作，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。集松花江“三花一岛”四种名鱼的鱼宴，为上等佳宴。