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报菜名那108道菜(绕口令报菜谱108道菜?)

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绕口令报菜谱108道菜?

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,

烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅

,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿

,晾肉,香肠,什锦苏盘,

熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,

罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,

卤什锦,卤子鹅,卤虾

,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,

清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,

焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,

软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,

熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,

(图片来源互联网,侵删)

烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,

炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,

炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,

熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,

清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,

三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,

炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,

炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,

烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,

烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,

什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,

红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,

软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,

杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,

什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,

熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,

焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,

红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,

红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,

红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,

蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,

烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。

满汉全席108道菜的菜名分别叫什么?

满汉全席里一共有108道菜,分别分成5大份,每份都是由不同的菜系组成:

1、第一份头号五簋碗十件

燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

2、第二份二号五簋碗十件

卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。

3、第三份细白羹碗十件

猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。

4、第四份毛血盘二十件

炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。

5、第五份洋碟二十件

热吃劝酒二十味,小菜碟二十件,枯果十彻桌,鲜果十彻桌。

满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。

报菜名全文是什么?

报菜名全文如下:

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、卤鸡、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭脖。

以上就是报菜名的全文。可以看出来,这份菜肴非常奢华,包含了各种山珍海味,绝对是宴客的不二之选。从食材清单来看,这份菜肴主要使用了各种禽类食材,包括羊羔、熊掌、鹿尾儿、花鸭、雏鸡、子鹅等,同时还搭配了各种卤制过的肉类食材,如猪肉、鸡肉、鸭肉等。从制作步骤来看,这份菜肴需要用到多种烹饪方式,如蒸、煮、烧等,同时还需要进行各种调味和摆盘,非常考验厨师的技艺和审美。<\p>

满汉全席的108道菜名 ?

第一道席

网油鱼卷  燕窝四字  抓炒鱼片  三鲜瑶柱  芙蓉大虾  龙井竹荪  桂花干贝

金钱吐丝  凤凰展翅  炸鸡葫芦  桃仁鸡丁  鸭丝掐菜  肉末烧饼  龙凤柔情

鸡沾口蘑  咖喱菜花  凤凰趴窝  宫保兔肉  熊猫品竹  御扇豆黄  炝玉龙片  

糖醋鱼卷  金鱼鸭掌  琉璃珠玑  金糕    栗子糕    芝麻卷    仿膳饽饽

酥卷佛手  油焖鲜蘑  莲子膳粥  麻辣牛肉  金丝烧麦  凤尾群翅

第二道席

太极发财燕  雪月羊肉  炸春卷    如意卷    金糕卷    兰花豆干  萝卜桂鱼

凤穿金衣    云河段霄  翠玉豆糕  四喜饺    绣球全鱼  秋菊傲霜  龙衔海棠

滑溜鹌鹑    侉炖羊肉  玉掌献寿  炒榛子酱  发菜黄花  熊猫蟹肉  清炸鹌鹑

双色豆糕    烤羊腿    龙井金鱼  琥珀鸽蛋  二龙戏珠  炒黄瓜酱  雨后春笋

如意竹荪    檀扇鸭掌  鲤跃龙门  炝黄瓜衣  菊花里脊  八宝膳粥

第三道席

母子相会  豌豆黄    小豆糕    枣泥糕    红烧鱼唇  金鱼角    凤凰鱼肚

宫廷排翅  玉兔白菜  冰花雪莲  松鹤延年  香露苹果  荷花酥    金钱鱼肚

明珠豆腐  芙蓉鱼骨  百子冬瓜  翡翠玉扇  仙鹤鲍鱼  薏米膳继  莲子糕

日月生辉  荷包蟹肉  姜汁扁豆  佛手金卷  翠柳凤丝  燕影金蔬  白银如意  

黄袍加身  葵花麻鱼  五丝菜卷  佛手广肚  白梨凤脯  参婆千子

第四道席

杏仁豆腐    御龙火锅    糖醋荷藕  罗汉大虾    黑米膳粥  金屋藏娇  

翡翠银耳    抓炒大虾    喜鹊登枝  油攒大虾    茸鸡待哺  随滑飞龙  

鸡油香菇    怪味鸡片    鹦鹉莴笋  芝麻锅炸    芜爆鲜贝  双色马蹄糕  

口蘑鹿肉    琵琶大虾    长春羹    干煸牛肉丝  蝴蝶海参  鸳鸯酥盒

芜爆山鸡    燕尾桃花    麦穗虾卷  三鲜鸭舌    金银鸽肉  红烧鹿筋

芙蓉鹿尾    百寿桃    莲花卷    三色糕

第五道席

玉板翠带  珍珠雪耳    清炒鳝丝  万年长青  金鸡独立   豢蝶大虾

凤戏牡丹  荷塘莲香    一品官燕  芸豆金鱼  豆沙糕    酥页层层

金蟾拜月  奶油菠萝冻  花篮白菜  桂花海蜇  鲍王闹府   凤凰出世  

绣球蛋糕  云片鸽蛋    烧瓤菜花  龙凤双锤 鸡丝汤面   红烧鱼骨

凤脯珍珠  干烧冬笋    鸳鸯哺乳  百鸟还巢  卧龙戏珠   如意乌龙

金狮绣球  豆沙凉糕    凤眼秋波  红豆膳粥

第六道席

棠花吐蕊  群虾戏荷  炒豌豆酱  金镶玉板  梅竹山石  芙蓉鱼角

怀胎桂鱼  雪里藏珍  抓炒里脊  叉烧猪肉  松树猴头  象眼鸽蛋

清蒸鹌鹑  龙凤呈祥  金钱香菇  香爆螺盏  鸳鸯鱼枣  桔子盏

藕丝羹    沙舟踏翠  芥末鸭膀  翡翠鱼丁  桂花鱼条  玉盏龙眼

棒渣膳粥  五丝洋粉  三丝驼峰  晶玉海棠  蜜汁山药  拌银耳  

蛋挞    宫保鹌鹑  芙蓉糕    火炼金身

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