四季豆、豆角、豇豆有什么区别?
四季豆种子与豇豆种子区别:
1.科属不同:豇豆一种呢是属于藤本植物另一种呢是属于藤本豆类植物。其中包含了的豆子是非常广泛的。因为颗数的不同而分工和营养价值也有着相当的差异。
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2.外形不同:豇豆是扁的一般呢是有巴掌那么长,因为里面的种子是鼓起来的,所以形态多异而且每个种子里面有着很多颜色的,而四季豆呢,外形比较统一里面的豆子是存着嫩绿色的。
3.营养价值不同:豇豆和四季豆的营养价值也是不同的,因为高钙高镁是四季豆的主要夏价值。同时四季豆有着丰富的胡萝卜素是人们生活所需的一种重量要元素。
最好少吃。尿酸高会导致痛风和肾结石,所以尽量食用低嘌呤食物。
四季豆嘌呤:29.7
150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃
豆荚和豆角有什么区别?
它们的区别是:豆荚外皮有细毛,豆角外面光滑无毛。例入黄豆、黑豆的果实,外面均有若干细毛。做为蔬菜人们常吃的豆角表面没有毛,是光滑的。除外,豆荚成熟后,会自然裂开,豆子被弹出。多数豆角成熟后,没有这种情况。其他的差别,无法统一描述出来。
不一定,豆角里的豆不一定是饭豆,豆角一般指的是豇豆,饭豆一般指的是眉豆。
因为豆角的品种很多,常见的豆角有豇豆、四季豆,扁豆,白不老,蛇豆,油豆角,猫耳豆等等。
而饭豆即眉豆,是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,一年生缠绕草本。
豆角种类
1、青刀豆
青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等,有蔓生和矮生两种类型,含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪,具有较高的营养价值。原产于中南美洲,我国南方各省春、秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食,还可以做成腌制品及罐头等。
2、藊豆
藊豆是一种极好的庭院作物,在海南又称肉豆、眉豆。定安、琼山一带的农民喜欢在房前屋后搭架种植,以嫩荚作蔬菜或干豆食用。
3、蛇豆角
蛇豆角也叫蛇瓜、蛇豆,蔓生,果实长柱形,一般长度在1米以上,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。
4、豇豆
豇豆又叫角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。豇豆要求高温,耐热性强,生长适温为20-25℃,在夏季35℃以上高温仍能正常结荚。
5、荷兰豆
荷兰豆圆身的又称蜜糖豆、蜜豆,扁身的称为青豆,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。在荷兰,荷兰豆被称为中国豆。<\p>
豆角是四季豆吗
豆角不是四季豆。
豆角,一般指豇豆。
豆角比较长。四季豆比较短。
豆角
豆角,一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。
有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距,有线纹;小叶卵状菱形,长5-15厘米,宽4-6厘米,先端急尖,边全缘或近全缘,有时淡紫色,无毛。
总状花序腋生,具长梗;花2-6朵聚生于花序的顶端,花梗间常有肉质密腺;花萼浅绿色,钟状,长6-10毫米,裂齿披针形;花冠黄白色而略带青紫,长约2厘米,各瓣均具瓣柄,旗瓣扁圆形,宽约2厘米,顶端微凹,基部稍有耳,翼瓣略呈三角形,龙骨瓣稍弯;子房线形,被毛。荚果下垂,直立或斜展,线形,长7.5-70(90)厘米,宽6-10毫米,稍肉质而膨胀或坚实,有种子多颗;种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形,长6-12毫米,黄白色、暗红色或其他颜色。花期5-8月。
四季豆
四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。
四季豆根系较发达,但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快,成株的主根可深达地下80cm,侧根到60~80cm宽,主要吸收根分布在地表15~40cm土层。
幼茎因品种不同而有差异,呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色,少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。
初生第1对真叶为对生单叶,近心脏形;第3片叶及以后的真叶为三出复叶,互生。小叶3,顶生小叶阔卵形或菱状卵形,长4~16厘米,宽3~11厘米,先端急尖,基部圆形或宽楔形,两面沿叶脉有疏柔毛,侧生小叶偏斜;托叶小,基部着生。
总状花序,腋生,比叶短,花生于总花梗的顶端,小苞片斜卵形,较萼长;萼钟形,萼齿4,有疏短柔毛;花冠白色、黄色,后变淡紫红色,长1.5~2厘米。花梗自叶腋抽生,蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。子房一室,内含多个胚珠。为典型的自花授粉植物。
荚果条形,略膨胀,长10~15厘米,宽约1厘米,无毛;豆荚背腹两边沿有缝线,先端有尖长的喙。形状有宽或窄扁条形和长短园棍形,或中间型,荚直生或弯曲。荚果长10~20厘米,形状直或稍弯曲,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛;嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等颜色,成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达,中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多,鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。荚果供食用;种子含油,入药,有清凉利尿、消肿之效。
种子球形或矩圆形,白色、褐色、蓝黑或绛红色,光亮,有花斑,长约1.5厘米。
着生在豆荚内靠近腹缝线的胎座上。种子数因品种和荚的着生为主而异。通常含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等颜色;千粒重0.25~0.7千克。