土豆丝卷饼怎么做(土豆饼怎么做)

土豆丝卷饼怎么做

前言香香嫩嫩的鸡蛋饼，卷上香辣的土豆丝，再加一碗粥，无论是做早餐还是晚餐美味和营养绝对足够。免去了揉面的时间简单易做，用油量很少，健康的饼。材料主料：小麦面粉150g、鸡蛋3个、土豆100g；

辅料：油适量、盐适量、水适量、红辣椒适量、花椒粒适量、大蒜适量鸡蛋土豆丝卷饼1鸡蛋3个打进干净的容器里2鸡蛋打匀3加入面粉4加入水打匀，面浆希做出来的饼薄，稠的话相对来说厚些。这次的面浆调的类似普通的罐装酸奶5平底锅内刷少许油，小火，倒部分面浆进去，多少以锅子的大小适当调整，旋转锅身，让面浆均匀铺满摊成面饼6成型后边缘的饼会离锅，这时候翻面煎至两面金黄7土豆洗净去皮8制成土豆丝9用清水冲洗2遍去掉表面的淀粉10红辣椒去籽去筋切丝11锅内放少许油放几粒花椒炸香12加入辣椒大蒜炒香13下入淋净水的土豆丝翻炒，加盐调味，炒至慢慢透明出锅备用14把摊好的饼上放土豆丝卷起来就可以吃了小贴士1、面浆下锅要迅速旋转成型，不然形状不好

2、土豆丝一定要用清水冲洗过，这样炒出来的清爽不粘腻

土豆丝卷饼，土豆丝怎么炒好吃么？

步骤/方式1

2个土豆去皮切成细丝。

步骤/方式2

用清水将切好的土豆丝泡去淀粉

步骤/方式3

锅内放油放入3克花椒煸炒出香味

步骤/方式4

将炸好的花椒捞出，锅内放入适量葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

步骤/方式5

放入泡好的土豆丝。

步骤/方式6

煸炒一小会后倒入2勺醋继续翻炒土豆丝。

步骤/方式7

放入一个红椒丝翻炒均匀。

步骤/方式8

最后加2克葱花、3克盐、2克糖、1克鸡精调味即可。

步骤/方式9

关火出锅。

土豆丝卷饼怎么做

土豆丝卷饼

用料：

土豆、扁豆、盐、鸡蛋、食用油、葱、花椒粉、面粉、耗油、饺子料、胡椒粉、生抽

做法步骤：

第一步：首先把土豆去皮，再把土豆刮成丝，锅内水烧开之后下入土豆丝焯水一分钟，一分钟之后捞出备用。把扁豆也切成丝，放进开水锅内焯水三分钟，扁豆焯水的时候可以适当放一些盐，用来增味，捞出之后和土豆丝放在一起。

第二步：碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。平底锅中刷上一层油，把蛋液倒入锅中，开中小火把蛋液摊成蛋皮，注意尽量保持蛋皮的完整性。蛋液多的话可以分两次倒，摊两个蛋皮。

第三步：准备一把小葱切成葱花，倒入土豆丝中，再加入适量的花椒粉，烧一点热油，淋在小葱的上面，激发出小葱的香味，然后搅拌均匀备用。

第四步：事先准备好饺子皮（或者说现做也可以），在上面刷上一层油，叠上一层饺子皮，这样重复6-8张，再用擀面杖把这张厚饺子皮擀成两倍大的饺子皮，擀好之后放入蒸笼，开大火蒸8分钟。

第五步：此时把蒸好的蛋皮，切成条状，和土豆丝放在一起。再加入一点耗油、饺子料、胡椒粉、生抽、盐，再次搅拌均匀。

第六步：大饺子皮蒸好之后取出来，趁热一张张分离开，在每一张上面都放上适量调好的菜，包的方法是先两边对着，再竖着卷起来，卷成圆筒状。

第七步：平底锅中刷上一层油，把土豆卷都整齐的摆入锅中（摆的时候要把开口朝下），开中小火慢煎1分钟，把底部煎至金黄。

第八步：一面煎好之后再沿着锅边倒入搅拌好的蛋黄液，盖上盖子，开小火慢煎2分钟。2分钟之后底部的蛋黄都和土豆卷粘结在一起，而且蛋黄闻起来非常的香，盛出之后就可以食用了。<\p>

（图片来源互联网，侵删）

土豆饼怎么做

　　【菜名】 土豆饼 　　【所属菜系】 浙江菜 　　【特点】 　　【原料】 　　原料：土豆一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。 　　【制作过程】 　　1.土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。 2.平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条 倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。) 　　第1种： 　　原料：土豆一斤左右。 　　配料：花生油100克、盐5克、香葱100克、鲜奶少许 　　做法：土豆蒸熟后切成豆土丝，越细越好哦，与鲜奶盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。2.平底锅烧旺（最好是不沾锅）加油转中火，将100克左右的土豆丝到入锅中用平铲压成5mm的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻到另一面，两面煎黄后又面撒入葱花，一这要把葱花压入饼内才好吃，待两面焦黄色即可。上桌后可依各人的口味加入椒盐或番茄酱，其实什么都不加更好吃。 　　第2种： 　　1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的人不要冒险！） 　　2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！） 　　3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 　　4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊 　　5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 　　6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢! 　　第3种： 　　没有研究正规的做法，想到什么放什么 　　600g土豆；250g肉末；50芝士；20g牛油；蛋黄一个；生粉、盐、糖、牛奶少许 　　土豆煮熟后捣成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黄生粉盐糖及牛奶搅拌均匀，弄成小圆块（不能太硬太干，不然口感不好），放入平底锅小火煎熟即可一口下去，满嘴喷香啊！呵呵～～～ 　　第4种： 　　步骤一：先将土豆洗净，去皮，切成丝状.然后撒盐拌均匀. 　　步骤二：洗几根小香葱，切成碎茉. 　　步骤三：将油烧热后，将土豆丝到入锅里，立即均匀铺开.（油要多一点，不然就会巴锅了） 　　步骤四：可以用锅铲轻轻的铲一下，看看有没有糊，有没有粘在一起. 　　步骤五：等土豆已经成饼状并可以转动时，就将土豆翻面，直到2边都炕成金黄色时，可以随意的翻面时，便将香葱撒在正反2面，小火炕一会儿 　　步骤六：等香葱粘在土豆饼上时就大功告成了！~ 如果还想颜色更加诱人，还可以加上胡罗卜丁！~ 这样看上去就很有食欲~~~~~` 　　第5种： 　　西餐做法，可加洋葱丝，火腿丝，培根丝，蛋黄，生粉，面粉盐，李派林，黑椒碎，调味，土豆是切丝，原料全部抓匀，用手略成型煎熟，也可以最简单的是用雀巢薯粉加煮开的牛奶，牛油，白胡椒粉，盐，凉一点加蛋黄，搅匀，做法多样，也有人加番茜碎等等。 　　第6种： 　　韩式做法是土豆擦细丝/加少许面粉和水混合，放盐糖拌匀/然后在平底锅里煎/当然这是我凭口感想象的/总之韩式的做法绝对是擦细丝，而不是压成土豆泥