奶香南瓜馒头的家常做法怎么做好吃
1、主料：高筋面粉500克、熟南瓜泥230克、温水90克、奶粉25克、白糖50克、酵母5克。 2、辅料：盐1克。 3、提前10分钟将酵母、白糖和温水兑开。 4、将500克高筋面粉和25克奶粉、1克盐混合拌匀。 5、加入南瓜泥。 6、用酵母水和成光滑面团。 7、和好的面团盖紧松弛15分钟。 8、取出松弛好的面团揉扁排气，分割成相等份，搓圆。 9、排入蒸笼里，盖紧将生面胚发酵至两倍大。 10、发酵好的生面胚。 11、上蒸锅入水烧开，将发酵好的生面胚放入蒸锅里盖紧，用大火蒸15分钟即可关火，虚焖5分钟后再打开。
主料中筋面粉适量 南瓜适量
辅料酵母粉适量 甜奶粉适量 温水适量
奶香南瓜馒头的做法步骤
南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了
2. 南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。
3. 发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条，编辫子。
4. 分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形
5. 叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可，将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松
6. 上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅咯
南瓜馒头怎么做啊？
将将南瓜去皮洗干净，切片后蒸熟捣成南瓜泥，加入两个鸡蛋并加少许白糖，待南瓜泥温度不烫手（大概40℃）时，加入一勺酵母，并分次在南瓜泥中加入面粉，将面粉揉成光滑面团，待面团发酵至两倍大，在菜板上反复揉搓，排出馒头中的空气，再制作好馒头，冷水上锅，待馒头在锅内醒发20分钟左右开火蒸制，大概蒸半小时就可以了。
配料:
去皮南瓜180克、普通面粉260克、奶粉30克、干活性酵母4克、白砂糖25克、盐2克
烹饪步骤:
1.南瓜去皮切小块放入蒸锅蒸熟;

2.蒸熟的南瓜立刻加入白砂糖用勺子压成泥状，放至一旁放凉。（要趁热加入白砂糖才好融化)；

3.一个大盆放入面粉，盐和奶粉放在两个角。中间挖个洞放酵母倒入一点温水把酵母活化；

4.这个时候南瓜泥也不烫了，把南瓜泥放倒面粉中用筷子搅拌；

5.搅拌成絮状，不要一次加入所有南瓜泥。觉得面团干了再适量加一点，自己把握只要软硬适中就可以；

6.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。天气冷这个过程会有点漫长；

7.发至2.5倍大就可以了，用手指粘上干面粉戳个洞不回缩就代表发酵成功，扒开有很多蜂窝状也代表发酵好了；

8.揉面垫上撒干粉，把面团多揉一会排气，切开没有大气孔就可以；

9.把面团放倒中间，揉面垫上一定要多撒一些干面粉；

10.用擀面杖擀成一个大的面片；

11.切掉两边多余不整齐的部分；

12.从一边慢慢卷起，面片上可以适量的抹一点水或者油；

13.卷成一个长条，再多搓一下；

14.先切中间部分，可以尽量切的大小均匀一点；

15.依次切好所有的生胚；

16.放在蒸架上，我的放了硅胶掉防粘，没有的也可以抹油，多余的面团可以搓圆也可以做成其他形状不要浪费了；

17.二次醒发面团大了很多，天气冷我发了二十分钟；

18.冷水上锅，大火蒸十分钟再转中火继续蒸五分钟就可以关火，不要马上开盖；

19.闷三分钟后，快速平移拿开锅盖。金黄色的奶香馒头就出锅咯！忍不住趁热干掉了两个。

菜谱小贴士:
南瓜水分很多面粉吸水性又不同，所以一定不要一次性把南瓜泥全部倒入。
怎样做出好吃的馒头？
材料：鸡蛋2个，牛奶320克左右，糖40克，酵母6克，面粉600克（这个配方是我平时做的2倍，因为太好吃了，所以特意多做点儿。家里人少的可以减半，正好一锅。）
做法：
揉面缸里加入2个鸡蛋，320克牛奶，糖、酵母，晃动均匀，使酵母先化开。如果是用水，比牛奶的量少，两者并不完全等量替换哦。
（我是南方手残党，手揉太费力也费时，所以我是用厨师机揉面的。还有，在我们南方人看来，馒头只在早餐时吃，相当于点心，不算主食，所以我家喜欢加一点糖，有助发酵，还好吃。吃的时候都是直接吃的，不蘸什么酱料了哦。）
2. 加入面粉，放入厨师机中，开启揉面程序。我用的是柏翠Q7，先用1档搅拌1分钟左右，再转3档继续揉面。
（图片来源互联网，侵删）
3. 厨师机揉面比较快，一般10分钟不到就差不多了。哈，加了鸡蛋和牛奶的面团，真是惊喜啊，太光滑了！
4. 因为我是翻倍的，所以面团分成2个，操作更方便，否则场地不足，影响发挥啊，哈哈。
我用的是一次发酵法，所以面团不用发酵，不用等待，直接开始往下做。自从学会一次发酵法，我就再也没做过传统的方法，只要按我说的做到位，成功率更高，更好吃。
5. 每个面团擀成薄片，再从一侧卷起，得到一个长条形，最后滚动几下，使表面光滑。
注意：擀面的过程，也能让馒头表面变光滑。如果你家里有压面机，用它多压几次，做出来的馒头亮晶晶的，个个“水光肌”，更完美！（哎呀，好想要个压面机，不做面条做馒头，哈哈！）
6. 用刀把面团切成8个差不多大小的剂子，这就是馒头的生坯。生坯不要切太窄，否则发酵后会站不牢，东倒西歪哦。
7. 把馒头生坯放在蒸盘上，放在温暖湿润的地方发酵，间隔一定距离，因为发酵后会长大。
小贴士：切好的馒头边角稍微整理一下，更漂亮。
馒头成功的第3点：发酵一定要充分。发酵的时间太短，会使馒头皱巴巴的，很“实”像死面。发过头，面团会变酸，不好吃。
8. 我是放在蒸烤箱发酵的，时间大约为30分钟，直接开火蒸15分钟，关火后3分钟再开盖。
蒸烤箱与蒸锅一样的操作和时间。但是，现在天气渐热，发酵的速度会变快，不要看时间，大约体积会变2倍大，馒头会变轻，就发好了。
蒸馒头成功的第4点，蒸好千万不要立即打开锅盖，焖3分钟左右再出锅。否则锅内外冷热相差太大，馒头会回缩，肉眼可见的塌陷，哭死你！<\p>
香甜的南瓜牛奶馒头怎么做好吃又简单,做
步骤
南瓜牛奶馒头的做法步骤11.取适量的南瓜切块
南瓜牛奶馒头的做法步骤22.把南瓜蒸熟捣碎
南瓜牛奶馒头的做法步骤33.准备适量的泡打粉
南瓜牛奶馒头的做法步骤44.准备纯牛奶
南瓜牛奶馒头的做法步骤55.把适量的面粉，泡打粉，白砂糖搅拌均匀
南瓜牛奶馒头的做法步骤66.倒入南瓜泥，加入适量牛奶搅拌均匀，揉团
南瓜牛奶馒头的做法步骤77.揉好的面团放着醒两个钟
南瓜牛奶馒头的做法步骤88.醒面的时候多次揉面会更快细腻光滑
南瓜牛奶馒头的做法步骤99.取同等量的面揉圆，擀平，然后重叠平放
南瓜牛奶馒头的做法步骤1010.然后顺着一边开始折叠
南瓜牛奶馒头的做法步骤1111.接着用刀子切半，成为花朵形状
南瓜牛奶馒头的做法步骤1212.完成后待再醒15分钟就可以下锅蒸煮了
南瓜牛奶馒头的做法步骤1313.一部分做成圆形的，蒸15分钟即可出锅