蒜香牛蛙最正宗的八识末茶沉国做法
1、蒜香牛蛙的食材和调料2、蒜香牛蛙的家常做法3、注意
前言牛蛙去掉头、爪。洗净后扒皮剁成大块.我买来后放在阳台里,老公晚上去阳台取东西,猛的看到了,吓的嗷的一声!牛蛙样子真丑陋,我没把收拾的过程发上来，太血腥了.今天收拾牛蛙,更加坚定了我吃素的决心，尽管这个过程可能很缓慢,因为我一直是个肉食动物,但是我相信慢慢会做到的!只要身体能保证健康,吃什么倒不是很重要!材料主料：牛蛙；
辅料：料酒、胡椒粉、盐、干淀粉、大蒜、葱段、树椒、花椒、熟芝麻蒜香牛蛙1我只取了大腿的肉,肚子里还有黑色的籽,我也不敢吃，考虑一下还是扔了.用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干淀粉2锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下,我的油放的不多,因为怕浪费3炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了4准备了一些大蒜和葱段,家里的大蒜时间长了，都生芽了5大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中，大火炒,最好多放些树椒和花椒,我家因为有孩子放的少，严重影响味道,起锅时可以撒点熟芝麻,味道会更好!
家常蒜香牛蛙是怎么做的？
家常蒜香牛蛙是一道美食，以下是常见的做法：
所需材料：
- 牛蛙 500克
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 青葱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将牛蛙洗净，去除内脏和皮，切成小块。将蛙肉加入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 大蒜和生姜切末，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和青葱段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛蛙块，煸炒至变色后加入生抽翻炒均匀，加入适量清水，煮沸后转小火煮15分钟。
（图片来源互联网，侵删）
5. 最后加入少量盐调味，搅拌均匀后关火即可。
6. 将炒好的蒜香牛蛙装盘，撒上适量葱花点缀即可食用。
温馨提示：在腌制过程中，可以加入适量的料酒和白胡椒粉，去除蛙肉的腥味；在煮牛蛙的过程中，可以加入一些姜片去腥。另外，需要注意的是，牛蛙肉的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
牛蛙怎么烧才好吃
要说近几年风靡的网红菜肴，牛蛙绝对能排得上响当当的一号！各种炭火牛蛙、牛蛙火锅、泡椒牛蛙、干锅牛蛙、牛蛙面等等，都是个顶个的火。牛蛙这么火，自然有它的道理：肉质细嫩、味道鲜美、高蛋白、低脂肪，怎么能叫人不爱？可年轻的我一度很抗拒它，直到……我自己做了这道泡椒牛蛙。没错，这是一个不太大型的真香现场！我被自己的厨艺折服，也被鲜嫩的牛蛙俘获——鲜辣的口味也太有食欲了吧，牛蛙的肉肉也太嫩了吧！
泡椒牛蛙
主料main
牛蛙2只 莴笋1根4人份
辅料others
生姜10克 大蒜20克 泡椒30克 小米辣10克 料酒20克 生抽20克 白酒适量 盐适量
泡椒牛蛙的做法
步骤step
1
牛蛙去爪子后切大块
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2
放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥
步骤step
3
莴笋切块
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4
生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段
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5
腌制过的牛蛙冲洗干净
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6
热锅冷油放入调料炒香
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7
炒香后放入牛蛙翻炒入味
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8
放入料酒和生抽调味
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9
放入莴笋和热水，大火烧开
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10
最后根据自己的口味放入鸡精和盐调味
步骤step
11
装盘
步骤step
12
完成
泡椒牛蛙的成品图
泡椒牛蛙的烹饪技巧
技巧tips
1. 超市买回来的现杀牛蛙，体表有很多血水，一定要泡一下去掉这些血水2. 我做的是汤底比较多的，选的莴笋做的配菜，大家可以根据自己的喜欢选其他配菜3. 不能吃辣的小伙伴可以不用小米椒4. 牛蛙比较嫩，全程要用大火快炒、快煮2分钟教你做一道人生美味！<\p>
牛蛙怎么烧
介绍给你一道大蒜烧牛蛙做法：牛蛙洗净不需要去皮，清理干净内脏， 用盐在牛蛙表皮涂抹均因，杀掉表皮的粘液，用清水清洗，斩小块洗净沥干，用料酒，盐 ，胡椒粉腌制10分钟。大蒜去皮，生姜切末，大葱切断，洋葱洗净切块准备香料：八角2个，丁香2个，茴香适量，干花椒一把。油温7成热时候，放整颗蒜粒进去爆香，到蒜粒煎得有点金黄，倒入生姜末和香料，花椒粒翻炒到出香味，加入牛蛙翻炒，加五香粉盖上锅盖焖5分钟。在放入洋葱，调入生抽一勺，老抽一勺子，盐适量炒到洋葱软下来出香味，大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉，翻炒均匀起锅装盘即可。
我特别爱吃牛蛙，以前买过一些，都是妈妈做给我吃。不过我们不懂怎么做，全是按自己的方法在做，一般都是做的酸辣味的，还不错，很嫩的。我看到网上有一些好的精彩的做法，希望我们一起分享：
再看看别人怎么说的。