咸鸭蛋怎么做(咸鸭蛋怎么做)

咸鸭蛋怎么做

咸鸭蛋的做法如下：

1、尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。

2、浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗干净，之所以用海绵擦是可以在不损伤鸭蛋的同时尽量的洗干净鸭蛋表面的污渍和保护膜，以便盐水更容易腌透，洗净后装在通风的容器内自然晾干。

3、自然晾干的鸭蛋在盛有高度白酒的碗内滚一遍（等白酒干了以后在滚一遍白酒，此操作重复两次）。

4、腌鸭蛋的容器一定要无油无水自然晾干的状态下，依次码入滚了两遍白酒晾干的鸭蛋。

5、用5升的玻璃罐，蠢首局可以装大约9~10斤的水。然后用大蒸锅熬10斤水，晾到温热的时候再加入食盐600克，融化食盐后，待水完全晾凉，倒入码好鸭蛋的玻璃罐内，密封。

45天带让后就可以开罐，拿出来煮熟品尝了。个个起沙，蛋白也不咸。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及**所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各芹段种微量元素、维生素等，易被**吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

咸鸭蛋怎么做？

咸鸭蛋的做法

1.将新鲜鸭蛋表面清洗干净，然后晾干至没有一点水分，这时还要准备一个玻璃瓶，清洗干净抹干水分；

2.在锅中倒入2400克的清水，倒入550克的盐，煮开后让它冷却，待完全冷却后倒入60克的米酒；

（图片来源互联网，侵删）

3.然后，将鸭蛋放入玻璃瓶里，再倒入刚才的腌料，腌料要完全没过鸭蛋，然后密封玻璃瓶，30天后就可以吃了，吃之前将鸭蛋煮熟喔。

材料

鸭蛋数枚（自己喜好），白酒适量，盐适量，五香粉适量，黄泥巴适量

做法

1将鸭蛋洗净晾干

2准备黄泥巴，用水调成浓糊状（这一步也可不要，裹黄泥的放的久一些）

3将五香粉和盐混合

4将鸭蛋放到泥里滚一转，然后大头沾酒，沾五香粉和盐的混合物，放入塑料袋里。

5塑料袋扎紧，密封放置30天左右（视天气冷暖而定）

6取出煮熟即可

咸鸭蛋怎么做好吃又简单

教你如何腌制咸鸭蛋<\p>

Hello！我是绵密沙软，富得流油的咸鸭蛋。敲开蛋壳，用筷子挑开咸鸭蛋的表面，粗粝的翻沙蛋黄中顺势流出红亮的油，一口下去，由咸到香，给我来一锅白粥都能吃得完。<\p>

青椒切成片，先把咸鸭蛋放锅里炒一下打出，重新起锅倒油，先把青椒放下去炒一下，然后再倒入咸鸭蛋一起翻炒，加入调料，炒两分钟即可出锅。<\p>

用以下方法做咸鸭蛋好吃又简单：

主料：咸鸭蛋2个。

辅料：青椒1个、油适量。

具体步骤：

1、青椒去蒂去籽，切小块儿，咸鸭蛋剥壳用筷子戳成小块儿。

2、起锅放油，烧热后加入青椒，炒出香味。

3、倒入咸鸭蛋，继续翻炒。

4、因为咸鸭蛋本身有咸味，就不用再加盐了，否则会太咸。出锅装盘，又白又黄又绿，一盘色香味俱全的咸鸭蛋炒青椒就做好了。<\p>

咸鸭蛋要怎么做才好吃

主料

咸鸭蛋

4枚

辅料

清水

一盆

步骤

1.将咸鸭蛋放入清水，洗去盐后，取出。

2.锅入冷水，放入咸鸭蛋，加盖，煮三十分钟，即可出锅。

3.在砧板上切开，即可

个人意见仅供参考

买来的鸭蛋 要清洗一下 洗去蛋壳外面的胶质 然后将每个鸭蛋周身均匀的涂抹盐巴 再把涂满盐巴的鸭蛋用小塑料袋装上封好口 然后放到冰箱的保鲜室或者是室内阴凉的地方 三天左右就可以吃了

比较过，水腌制的鸭蛋和黄土腌制的鸭蛋，还是黄土的营养价值高，口味纯正！

很简单的方法：

1,备料：盐，黄土，鸭蛋，盆，腌菜的坛子！

2,步奏：鸭蛋放盆里洗净，黄土加少许水柔成浓厚的泥浆，把鸭蛋沾上泥浆再滚上少许盐，放入洗净的坛子里，依次放完！

3,用塑料布，绳子扎紧坛口，放阴凉干燥处，40天左右即可食用！味道香，油多，口味地道！口感滑嫩！