三椒牛肉末的做法大全
用料：牛肉末50克，鸡蛋4只，大蒜2瓣，酱油50毫升，水100毫升，香葱末少许。
做法
1．将鸡蛋打入碗中，加入100毫升水调匀，再加入牛肉末拌匀，放入锅中蒸成鸡蛋羹(水温100℃蒸10分钟)。
2．大蒜切片，用油炸成金黄色，将蒸好的鸡蛋羹取出，将香葱末、大蒜片放鸡蛋羹上，浇少许酱油即好。
1.选好一块牛肉，切成末末，和一把野葱，洗净待用，（我们这里叫野葱，其他地方就不知道了
主料
豆角
250克
五花肉
250克
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
（图片来源互联网，侵删）
适量
步骤
1.先将豆角洗干净，切成碎丁。
2.肉剁碎，成肉沫
3.先将肉沫在锅里炒香，再加入豆角。
4.炒至5分熟时，加入豆瓣酱。
5.分别加入盐、生抽、蚝油，炒入味。
6.加少许水焖一下，更入味哦。
小贴士
炒豆角时，要不停的翻炒，这样才容易熟。
牛肉末，可以做些什么菜？
牛肉末可以做很多菜因为牛肉末质地柔软，富含蛋白质和营养物质，适合用来做炒菜、煮汤、烧烤等多种菜式。比如牛肉末炒饭、牛肉末炒面、麻辣牛肉末、酱爆牛肉末等都是很常见的菜品，味道丰富，不仅适合家庭晚餐，也可以作为饭店中的招牌菜。另外，牛肉末也可以与其他食材进行搭配，比如炒豆角、炒通心粉、蒜苗炒牛肉末等，不仅可以丰富口味，还能增加营养。总之，牛肉末是一种非常实用的食材，可以做出多种美味的菜品。
牛肉末通常可以用来做多种菜肴，以下是一些常见的例子：1. 香辣牛肉末：调制辣椒酱和调味料，煮熟牛肉末后加入配料翻炒至入味即可。
2. 宫保牛肉丁：与宫保鸡丁做法类似，先将牛肉末煮熟，再加入花生、干辣椒等调味料翻炒。
3. 番茄牛肉炒饭：将牛肉末和蔬菜煮熟后，拌入炒好的米饭中，加入番茄酱和调味料翻炒即可。
剁碎的牛肉怎么做好吃
第一步：选牛肉。
牛身上的肉细分下来有几十个区域，不用全部弄清，每个部位的肉质和脂肪分布不一样，烹饪方法也不同。
爆炒：里脊、黄瓜条
火锅：里脊、上脑
炖煮：胸肉、肩肉、牛腩
卤焖：牛腱子
煎烤：里脊、外脊、上脑、眼肉
第二步：腌渍。
牛肉嚼不烂的一个原因一是肉质本身不好，还有一个就是受热失水。
所以要给牛肉裹上一层薄薄的淀粉，受热的时候裹在牛肉上，保证水分不流失。
第三步：快速过油，一变色就出锅。
牛肉下锅后，要用筷子拨散开，让它受热均匀，一遍色就捞出。
不用担心不熟，牛肉真的很容易熟啊。
捞出来浇上蒜蓉辣油，又嫩又香，下饭真不是吹的。<\p>
牛肉末 可以做些什么菜?
芹菜牛肉末的做法
1.芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段
2.炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香
3.倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅
1、 将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱切葱花；姜切末。 2、 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 3、 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。 *要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒时加入啤酒